Hotéis com serviço completo.

Conceito de operação intuitiva

O novo conceito de operação orienta o usuário ao longo do processo de produção com linguagem visual, etapas de trabalho lógicas e instruções claras e interativas. Desta forma, qualquer pessoa consegue trabalhar sem errar.

Produção eficiente das refeições

O iProductionManager assume o planejamento dos processos de produção e indica quais alimentos podem ser preparados juntos e em qual momento. Otimiza os processos de trabalho, economiza tempo e energia.

ENERGY STAR®

Certificado – comprovação do valor da eficiência energética. Para obtê-la, o iCombi Pro foi submetido a um teste num dos programas de certificação mais rigorosos que existem.

Limpeza ultrarrápida

De sujo a limpo em aproximadamente 12 minutos. Até a limpeza padrão economiza até 50 %* de tempo e produtos de limpeza. Uma questão de organização para menos tempos de parada e mais tempo produtivo.

Cuidadosamente pensado

A maior quantidade de turbinas no ventilador, o formato otimizado da câmara de cocção e o elevado desempenho de desumidificação proporcionam carregamento até 50%* maior. E alimentos com ainda mais qualidade. Para uma produtividade ainda mais alta. E uma operação mais simples.

^{*Em comparação com o modelo anterior.}

Rapidez

Com a função opcional de cozinhar na pressão, você consegue tempos de cocção até 35 %* mais curtos. A geração e redução de pressão automáticas tornam a iVario Pro mais rápida e segura para o usuário, além de ser confortável.

^{*Em comparação com o modelo anterior.}

Gestão eficaz da energia

O sistema de aquecimento iVarioBoost integra força, velocidade e precisão. A retenção e a distribuição precisas de calor por toda a superfície garantem que a cocção ocorra na perfeição. Até 4 vezes mais rápido, até menos 40 % de consumo de energia em comparação com a tecnologia de cozinha convencional.

Funções inteligentes

Alta qualidade das refeições sem necessidade de controle, uso simples, produção mais rápida, flexibilidade eficiente – esse é o trabalho moderno com um sistema de cocção inteligente.

As melhores condições de trabalho

Com a iVario Pro, a cozinha torna-se ergonômica, econômica, segura e eficiente. Isso é bom para o dia a dia de trabalho. E é bom para a saúde.

É o que torna o iCombi Pro inteligente: ter a certeza de que o resultado desejado será obtido automaticamente. Para isso, os sensores identificam o tamanho, a quantidade, o nível de dourado e o estado dos alimentos e adaptam automaticamente os parâmetros de cocção como a temperatura, o clima da câmara de cocção, a velocidade do ar e o tempo. Fácil de usar. Para mais tempo e menor uso de ingredientes e energia.

O talento organizacional. Sabe que produtos podem ser preparados juntos, qual é a sequência ideal e garante que, uma vez definidos, os padrões sejam sempre obedecidos. Otimizado para a energia ou para o tempo? A decisão é sua. Tudo sob controlo, sem supervisão. Para mais eficiência e padronização.

iDensityControl – a gestão climática inteligente que organiza a colaboração entre os sensores, o sistema de aquecimento e o gerador de vapor fresco, além da desumidificação ativa. Para que a câmara de cocção fique sempre com o clima adequado e a produtividade aumente. 100 % de qualidade.

O sistema de limpeza e conservação reconhece o grau de sujidade e sugere o nível de limpeza e a quantidade de pastilhas. E pode fazer até uma limpeza ultrarrápida em aproximadamente 12 minutos. Todos os níveis de limpeza utilizam produtos sem fosfato e consomem pouca energia. O resultado: equipamento limpo e higiénico, pronto rapidamente para ser usado.

Regulação inteligente clicando num botão. Com o iCookingSuite, a inteligência de cocção da iVario. Ajusta o processo de cocção conforme os alimentos, leva tudo ao resultado desejado, aprende consigo, adapta-se aos seus hábitos culinários e informa-o de que deve interferir em alguma etapa só mesmo quando é necessário, como por exemplo, para mexer ou retirar a sopa. Nada se queima nem se entorna. E se quiser dar um toque pessoal aos seus pratos, pode interferir no processo de cocção.

Grande diversidade em pouco espaço com a opção iZoneControl. É possível dividir a iVario em até quatro zonas, e pode escolher o tamanho, a posição e a forma que quiser. A partir de agora, consegue preparar alimentos iguais ou diferentes numa única cuba. Com tempos e temperaturas iguais ou diferentes. Com sensor de temperatura de núcleo ou com tempo determinado. Sem precisar de controlar, sem um equipamento adicional, sem desperdiçar energia.

A combinação dos elementos de aquecimento de cerâmica com o fundo da cuba de alto desempenho, rápida reação e resistente a arranhões para um alto nível de eficácia, velocidades excelentes e distribuição uniforme do calor. A gestão de energia integrada iVarioBoost consome até 40 % menos energia do que os equipamentos de cocção convencionais. E, ainda assim, conta com reservas de potência. Para ser capaz de preparar grandes quantidades e não apresentar uma descida de temperatura ao receber ingredientes frios.