O objetivo final é produzir qualidade no mais alto nível, todos os dias. Sem perder de vista os custos da gastronomia. E como os clientes não querem comprometer seus alimentos, a cozinha não pode se arriscar com os equipamentos culinários. Sobretudo quando se trata de confiabilidade, vida útil e custos de operação e manutenção.
Um dos melhores fornos combinados para a cozinha profissional se destaca nesses três quesitos: o iCombi Pro.
Todos os iCombi Pro têm a mais recente certificação EnergyStar. Ela garante, entre outras coisas, que todos os fornos combinados da RATIONAL sejam em média 35% mais eficientes em termos energéticos do que o modelo de aproximadamente 6 anos atrás. Desse modo, é fácil economizar energia na gastronomia.
As razões:
O elevado conhecimento sobre o desenvolvimento combinado com uma maior profundidade na produção garantem a obtenção de produtos de excelente qualidade com o iCombi Pro, o equipamento profissional de cocção. E, ao mesmo tempo, oferecem uma vantagem de conhecimento que promete manter esse mesmo nível elevado no futuro.
Cozinhar no vapor, grelhar, fritar: processos de cocção diferentes que requerem diversos equipamentos de cozinha. Normalmente. Mas também é possível fazer tudo isso em um único iCombi Pro.