El toque especial: carne, pescado y verduras con sabrosos aromas a ahumado y colores inconfundibles. Producido con total facilidad en el iCombi Pro. Con un control totalmente inteligente y una alta calidad uniforme. Con el VarioSmoker, con el que podrá cocer y ahumar a la vez. Y lo mejor: Los procesos de cocción inteligentes del iCombi Pro facilitan al personal poco experto familiarizarse con el equipo y garantizan la obtención de los resultados deseados.
Ahumado con el iCombi Pro.
Intenso. Sencillo. Sabroso.
Plug & Play.
O: Conectar y listo para usar.
Solo hay que conectar el iCombi Pro y el VarioSmoker mediante una unidad USB, iniciar el VarioSmoker y regularlo mediante los procesos de cocción inteligentes. Tras pocos minutos de calentamiento, el sistema inteligente del iCombi Pro garantiza un resultado de cocción y ahumado profesional. También puede utilizar el VarioSmoker en todos los vaporizadores combinados RATIONAL fabricados a partir de 1997, aunque en modo manual.
Caja de ahumar.
Sabor a ahumado: auténtico, original, individual. Porque el VarioSmoker funciona con todos los materiales de ahumado de uso corriente como virutas de madera o pellets. Usted puede determinar el aroma y la intensidad de los alimentos seleccionando los materiales de ahumado y la temperatura en la cámara de cocción y preparando adecuadamente sus materia prima.
Procesos de cocción inteligentes.
En el momento en el que se conecta el VarioSmoker con el sistema de cocción mediante el puerto USB, en el iCookingSuite se visualizan los procesos de cocción. Para un ahumado de alta calidad. Para influir en la intensidad y en el aroma de los alimentos que se desean ahumar, también se pueden seleccionar distintos pasos preliminares al ahumado.
Ahumado a baja temperatura.
Con el VarioSmoker puede ahumar alimentos incluso en un rango de temperaturas entre 35 °C y 40 °C. De esa forma, la turbina girará lentamente y no se aplicará calor. La ventaja: gracias a la delicadeza de la preparación, se preservan los nutrientes, los alimentos se conservan durante más tiempo (en función del producto y de las condiciones de almacenamiento) y se logra el típico aroma a ahumado.
Soporte de la fuente de alimentación.
El VarioSmoker se suministra junto con un soporte variable de fuente de alimentación que se fija al vaporizador combinado RATIONAL. Con este soporte, la fuente de alimentación quedará siempre a la altura de trabajo más adecuada. Si no se utiliza la caja de ahumar, también se puede colgar del soporte para ahorrar espacio.
