Parece una sartén basculante, pero es capaz de hacer más cosas: cocer, sellar, freír y al vapor. Por tanto, la iVario Pro es una buena sustituta de todos los equipos de cocina convencionales. Porque tiene la potencia necesaria: su tecnología de calentamiento única combina rendimiento y precisión. Porque cuenta con ayudantes de cocina inteligentes que piensan por sí mismos, aprenden de lo que ven y prestan ayuda. Porque es hasta 4 veces más rápida, con hasta un 40 % menos de consumo de energía y un gran ahorro de espacio en comparación con equipos de cocina convencionales. O simplemente: porque puede. Para platos de una calidad excelente, sin necesidad de control ni supervisión.
Hay fondos de cuba gruesos con largos tiempos de precalentamiento y lentos tiempos de respuesta. Hay fondos de cuba delgados con una distribución irregular del calor y en los que se quema la comida. Y también está el iVarioBoost, la combinación de resistencias térmicas de cerámica y un fondo de cuba de rápida reacción y resistente a los arañazos. Para un alto grado de eficiencia, una velocidad excelente y una distribución uniforme del calor.
La gestión integrada de la energía iVarioBoost consume mucha menos electricidad que los equipos de cocina convencionales. Y, sin embargo, dispone de grandes reservas de potencia. Para que usted pueda sellar rápidamente los alimentos y no se produzca un importante descenso de la temperatura al añadir ingredientes fríos, como sucede con los equipos convencionales.
| Rendimiento convincente | iVario Pro XL |
|---|---|
| 15 kg de pasta | 22 min. |
| 45 kg de filetes de vacuno a la Stroganoff | 20 min. |
| 120 litros de arroz con leche sin quemarlo | 70 min. |
| 30 kg de garbanzos remojados (a presión) |
42 min. |
| 120 kg de gulasch con salsa (a presión) | 88 min. |
| Rendimiento convincente | 15 kg de pasta |
| iVario Pro XL | 22 min. |
| Rendimiento convincente | 45 kg de filetes de vacuno a la Stroganoff |
| iVario Pro XL | 20 min. |
| Rendimiento convincente | 120 litros de arroz con leche sin quemarlo |
| iVario Pro XL | 70 min. |
| Rendimiento convincente | 30 kg de garbanzos remojados (a presión) |
| iVario Pro XL | 42 min. |
| Rendimiento convincente | 120 kg de gulasch con salsa (a presión) |
| iVario Pro XL | 88 min. |
Regulación inteligente, con pulsar un botón. Con el iCookingSuite, el sistema de cocción inteligente de la iVario Pro. Este ajusta el proceso de cocción específicamente para cada comida, se encarga de obtener el resultado de cocción deseado en cada caso, aprende de usted, se adapta a sus costumbres en la cocina y no le solicita su intervención activa mientras no sea realmente necesaria. Por ejemplo, para darle la vuelta al filete. No se nos quema ni se nos rebosa nada. Cocción a baja temperatura, postres delicados... ¡No hay problema! Con AutoLift, incluso se saca la pasta del agua automáticamente. Y, si desea dar a los platos su toque personal, puede modificar el proceso de cocción.
Flexibilidad: imprescindible incluso en la restauración colectiva. Para productos alimenticios especiales, deseos adicionales o comidas personales. Justo en estos casos, incluso en las cocinas grandes, se deben preparar porciones pequeñas de manera rápida y eficiente. iZoneControl está diseñado justo para eso. Esto le permite dividir la iVario en hasta cuatro zonas, cada una de ellas con el tamaño, la posición y la forma que prefiera. Ahora, en una cuba puede preparar comidas iguales o distintas. Al mismo tiempo o de forma escalonada, a la misma o a distinta temperatura: Solo calentará la superficie que necesite realmente. Así ahorrará energía y muchos otros equipos de cocina.
