Precisa, inteligente, potente: así es la gestión de la temperatura en la iVario Pro. Independientemente del tamaño del equipo. Para reducir el riesgo de que los alimentos se quemen o se cocinen en exceso. El nuevo estándar:
- Tiempos de precalentamiento cortos
- Temperatura con los grados precisos
- Uso eficiente de los recursos
- Menor necesidad de limpieza
Esto se consigue con las resistencias térmicas de cerámica debajo de los fondos de cuba resistentes a los arañazos. Estas resistencias calientan uniformemente hasta el más pequeño rincón. En caso necesario, la temperatura desciende rápidamente. Y después intervienen las reservas de potencia. Especialmente para sellar grandes cantidades de alimentos en la restauración colectiva. O para añadir líquido sin grandes fluctuaciones de temperatura.
