La vida en la cocina: estrés y prisas; tenerlo todo listo a la vez y a tiempo. Un desafío logístico. Hasta ahora. Porque ahora el iCombi Pro también le ofrece el iProductionManager y le facilita muchísimo las operaciones con cargas mixtas. Solo tiene que colocar la comanda en la pantalla y enseguida verá qué platos pueden producirse juntos. El iProductionManager supervisa cada bandeja con el fin de ajustar de manera inteligente los tiempos de cocción a cada cantidad y resultado deseado. Usted decide si desea que los platos estén listos al mismo tiempo o si prefiere empezar a la vez la producción. En cualquier caso, el iCombi Pro le avisará cuándo debe introducirse cada cosa en la cámara de cocción, et voilà: La comida está lista.
Resumen.
El iProductionManager ayuda a organizar de forma inteligente y flexible procesos de producción a la carta, mise en place y también los procesos complejos: así se pueden preparar distintos productos al mismo tiempo, producir por optimización del tiempo o de la energía, organizar las secuencias de comidas de manera eficiente o respetar un tiempo de producción determinado. Resultados sin pérdidas de calidad.
