La solución RATIONAL.
Para Hemingway's lo más importante es que sus clientes reciban lo mejor, es ésta la razón por la que eligieron RATIONAL para su cocina. Con el SelfCookingCenter las cocciones están siempre a tiempo y son las mejores esté o no el Chef, además un solo equipo permite hacer muchas preparaciones, imposible con equipos tradicionales en una cocina pequeña.
"RATIONAL nos ha ayudado a bajar costos, sobre todo en el tema de las mermas, por ejemplo: si antes una carne mermaba un 30% ahora sólo merma 10%, esto es un 20% de ahorro que, si hablamos de piezas grandes como top sirloin, al final es bastante significativo. También hemos visto ahorros en la cuenta de gas, de agua e incluso en la nómina. Y nos ayuda a tener menos trabajo, así cuidamos la salud de nuestros empleados".
Beneficios.
Cocciones perfectas sin supervisión: Esté o no el Chef, los platillos siempre salen con la misma calidad.
Tiempos de servicio y atención al cliente: Con un horno tradicional servir un platillo es muy tardado y desespera al cliente, con RATIONAL el tiempo de cocción de los alimentos disminuye drásticamente.
Versatilidad: Se utiliza el RATIONAL para casi todo, desde verduras, carnes, deshidratados y hasta postres.
Rentablidad: Diversos ahorros.