Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia. Napoli, Italia.
“Grazie ai processi di cottura intelligenti siamo riusciti a risparmiare l’80% sul costo del personale.” - Lucio Bellavia, titolare e maestro pasticciere
“Grazie ai processi di cottura intelligenti siamo riusciti a risparmiare l’80% sul costo del personale.” - Lucio Bellavia, titolare e maestro pasticciere
Cuore partenopeo e sangue siciliano dal 1925: all’Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia le specialità della migliore tradizione pasticciera si intrecciano in profumi, colori e sapori di due terre che da sempre hanno fatto del gusto un culto.
Qualità e innovazione accolgono i clienti che ogni giorno si lasciano conquistare da nuove creazioni. Per i palati più curiosi sono a disposizione inoltre le specialità regionali, frutto delle collaborazioni con i migliori colleghi di varie città italiane.
Ma non è tutto, perché Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia è anche rosticceria e tavola calda: ecco quindi sfilare una quantità di stuzzichini, fritturine, primi piatti che si distinguono per fragranza e digeribilità.
La particolarità di Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia risiede nella Vantaggi gestione da un unico laboratorio centrale dell’attività dei vari punti vendita allo scopo di offrire gli stessi prodotti con la medesima qualità. Per riprodurre un risultato qualitativamente impeccabile ma costante, l’azienda si affida da 15 anni all’efficienza dei prodotti RATIONAL
“RATIONAL è riuscita a risolvere un problema che non potevamo sottovalutare ancora per molto: nei forni tradizionali il controllo dell’umidità è un fatto astratto. Con il SelfCookingCenter®, invece, gestire il fattore umidità è un gioco da ragazzi e i lievitati acquisiscono almeno il 30% in più di sostanza. Inoltre, grazie al sistema perfettamente intuitivo, il monitoraggio della cottura svanisce. Da non dimenticare la pulizia: è assolutamente un piacere la mattina iniziare a lavorare con un forno in cui ci si può specchiare!”