An image of two Rational iVario cooking appliances with their lids closed, displaying the control panel prominently.

iVario Pro per il tuo ristorante.

Cambia le regole del gioco.
A Rational iVario Pro  with one compartment containing cooked spaghetti and another with meatballs in tomato sauce, alongside a plate of spaghetti and meatballs.
A dimensional illustration of the Rational iVario Pro 2-S showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.
A dimensional illustration of the Rational iVario 2-XS showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.

Velocità e precisione.

Potenza impressionante. Risultati perfetti.

Brevi tempi di riscaldamento, perfetta gestione della temperatura, ridotto consumo energetico, pulizia rapida. Con iVario Pro. Precisione, intelligenza, prestazioni: ecco le nuove parole d'ordine. Basta alimenti bruciati o scotti: dalla cucina escono solo risultati perfetti.

A renderlo possibile sono gli elementi riscaldanti in ceramica collegati a un fondo vasca altamente reattivo e resistente ai graffi. L'intero fondo vasca viene riscaldato in modo uniforme e, se necessario, la temperatura viene abbassata rapidamente. Senza contare la potenza aggiuntiva per grandi quantità di cibi da rosolare o l'aggiunta di liquidi senza sbalzi di temperatura.

A Rational iVario Pro 2-S with cooked vegetables on one side and tortillas on the other, alongside a plate of chicken wraps.

Ancora più veloce: la cottura a pressione con iVario Pro 2-S.

  • Funzione intelligente di cottura a pressione opzionale
  • Blocco interno
  • Preparazione fino al 46% più veloce rispetto ai metodi tradizionali
  • Eccellente qualità delle pietanze
  • Nessun costo di manutenzione
A view of the iVario Pro 2-S with one compartment containing yellow rice and the other with cooked beans. A plate of rice and beans is displayed alongside.

Versatilità: puoi bollire, arrostire e friggere in immersione con unico sistema di cottura

Close-up of the iVario Pro control panel featuring a digital display and rotary knob for cooking settings.

Facile da utilizzare per risultati deliziosi.

Il centro di controllo di iVario Pro.
Digital start screen of the iVario Pro, displaying various cooking options like eggs, meat, fish, and vegetables.

I sensori nel fondo vasca rilevano la quantità di carico, le condizioni e le dimensioni degli alimenti regolando il processo di cottura. Indipendentemente dalla preparazione. Automatici. Ripetutamente. Senza fatica. Se è necessario il tuo intervento, iVario te lo fa sapere.

Massima praticità nel ristorante: il fondo vasca si può suddividere in quattro zone per cuocere più alimenti a temperature diverse. E tutto questo con un unico sistema di cottura quando normalmente servirebbero molti apparecchi.

Il display intuitivo consente di lavorare in modo semplice, rapido ed efficiente. E per quanto riguarda le applicazioni o le impostazioni che vengono utilizzate raramente nel quotidiano? Trova gli utenti con l'assistente di ricerca. Senza dover rovistare sul display o nel manuale.

Display su misura: con MyDisplay e ConnectedCooking.

Grazie a MyDisplay è possibile ridurre l'interfaccia utente di iVario in modo che il personale presente in cucina veda solo le funzioni di cui ha bisogno in un determinato giorno di produzione. Ciò garantisce che anche il personale meno esperto possa ottenere i risultati di cottura desiderati dopo un breve periodo di formazione.

Ancora più facile: con ConnectedCooking è possibile apportare modifiche al display da remoto e distribuirle a tutti i sistemi di cottura collegati in rete in tutte le sedi.

I vantaggi in sintesi.

Fa risparmiare spazio e tempo di preparazione, ma senza pregiudicare l'eccellente qualità dei piatti serviti agli ospiti. È possibile. Con un iVario.

Spazio.

Nel ristorante vale la regola: tanti apparecchi, poco spazio. Oggi però c'è iVario, che sostituisce fornelli, pentole, padelle, grill, friggitrici, pentole a pressione e bagnomaria. E libera quindi un sacco di spazio.

Risparmiare tempo.

iVario toglie tantissimo lavoro. Perché è veloce. Perché non è più necessario controllare a vista le cotture. Perché cuoce anche di notte. E fa quindi risparmiare tantissimo lavoro.

La qualità delle pietanze.

iVario esegue le istruzioni facendo sempre attenzione a cuocere gli alimenti alla temperatura adatta. Perché un'idea si trasformi in un piatto prelibato.

I dettagli che fanno la differenza:

Collage of images showing chefs using an iVario Pro with various dishes and food preparations.

Accessori per iVario Pro.

Si mangia anche con gli occhi.

Piatti prelibati per la gioia delle papille gustative: ci pensa iVario.

Per saperne di più.

A chef garnishing a plate of grilled salmon with cherry tomatoes and lemon on a restaurant table.

Venite a vedere iVario dal vivo.

A service technician standing beside a Rational iCombi Pro and iVario Pro in a modern kitchen, smiling at the camera.

10 anni di disponibilità
dei pezzi di ricambio.

RATIONAL garantisce 10 anni di disponibilità di tutti i pezzi di ricambio elencati. In questo modo puoi beneficiare di una lunga durata del sistema di cottura e avere la garanzia di poterlo utilizzare per tutto il tempo pianificato, oltre ad avere tempi di inattività minimi.

Panoramica degli altri modelli.

A lineup of of all iVario Pro models.

Maggiori informazioni.