Snack e prodotti da forno.

Il mercato della ristorazione d'asporto è in pieno boom, ma molti giocano ancora secondo le vecchie regole, preferendo la quantità alla qualità. I clienti vogliono qualità, creatività e originalità. L'attenzione non è incentrata solo sulla sazietà, ma anche sulla bontà degli alimenti; gli snack devono anche avere vitamine, proteine e minerali. Devono essere veloci, disponibili tutta la giornata e flessibili. Flessibili come la vita lavorativa moderna. Tutto questo significa per te più lavoro ma con lo stesso numero di dipendenti. Come è possibile? Con un apparecchio che stabilisca nuove regole e garantisca la qualità: arrostendo, cuocendo al forno e bollendo tutto il giorno. Perché è intelligente. Proprio come iCombi Pro.

Pane integrale al latticcello, pasticcio di zucchine, club sandwich, pizza, hamburger, wrap, frittata con semi di chia. Preparazione sempre perfetta e originale. Ogni volta che i tuoi clienti lo desiderano. Di mattina, a mezzogiorno, di sera. Veloce, facile e salutare. E dopo una breve pulizia tutto procede come se non fosse successo niente. Straordinario, insolito, originale: non ci sono limiti alla tua creatività. È così che funziona la produzione di snack con iCombi Pro.

Pane e panini: alle sette del mattino cestini e scaffali devono essere ben riempiti. E sempre con la stessa qualità. Ecco perché iCombi Pro dispone di percorsi di cottura intelligenti anche per pane e panini. Per produrre il risultato che desideri in modo semplice e sicuro. Per ottenere lo stesso risultato ripiano per ripiano, pezzo per pezzo. Che si tratti di 60 o 120 panini per carico poco importa e neppure chi utilizza l'apparecchio. Grazie alla deumidificazione attiva, grazie alle ventole a cinque velocità e grazie al calore stazionario. E dato che tutto ciò avviene velocemente, rimane tempo a sufficienza per servire i clienti.

Il momento di grande afflusso è terminato ed è tempo di rifornire gli scaffali. La sfida: non troppo, ma neanche troppo poco, in modo da avere sempre prodotti freschi da esporre in vetrina. Ed è tempo di dolcetti come biscotti, muffin e saccottini alle mele. Ci vuole del talento organizzativo. Ci vuole iProductionManager che ti dice cosa puoi preparare insieme e ti suggerisce anche una sequenza ottimizzata in termini di tempo o di risparmio energetico. Prodotti surgelati, pasta fresca, piccola pasticceria e biscotti, una o più piastre, tutto senza problemi. Basta indicare il risultato desiderato, avviare il percorso di cottura ed ecco fatto. Per una rapida produzione aggiuntiva e un caricamento misto delizioso.

Il mini pasto va molto di moda; si rivolge soprattutto a persone con orari di lavoro flessibili e single, e ha tutto il potenziale per aumentare le vendite. Deve essere sano e avere un buon sapore. Moda, fantasia, varietà e velocità sono i criteri in base ai quali i clienti scelgono colazione, insalate e panini. Soddisfa le esigenze senza costi aggiuntivi e con qualità costante, indipendentemente da chi usa l'apparecchio. Ad esempio memorizza nel carrello le ricette degli gli snack. iCombi Pro si avvierà premendo un tasto. Garantendo sempre la stessa qualità.

Nessuno se lo sarebbe aspettato: curry, quiche, involtini, chilli con carne. O una cotoletta con patatine? È facilissimo portare in tavola una grande varietà con poco sforzo, anche a mezzogiorno. Con iProductionManager, ad esempio, che ti dice cosa puoi preparare. Poi puoi abbatterlo e riportarlo in temperatura con il Finishing. È ideale anche con i prodotti semilavorati.