Hai un obiettivo eseguilo senza compromessi grazie all'intelligenza di cottura di iCombi Pro. Un esempio: a volte hai bisogno di preparare 5 bistecche contemporaneamente, a volte 100, e sempre con la stessa qualità. Per raggiungere il risultato, iCombi Pro confronta continuamente lo stato dell’alimento con l’obiettivo previsto, calcola l’avanzamento di cottura e regola il clima in modo intelligente. Gli ospiti arrivano in anticipo le verdure grigliate non sono ancora pronte? Passa dal caricamento singolo al caricamento misto. iCombi Pro regola i parametri di cottura così puoi cucinare entrambi contemporaneamente. Oppure hai cambiato idea e vuoi un risultato diverso? Intervieni nel processo di cottura e modifica l’obiettivo. iCombi Pro regola la temperatura e il tempo in modo ottimale. Il risultato ti conquisterà. E sarà riproducibile in qualsiasi momento, Indipendentemente da chi utilizza l'apparecchio.
iCookingSuite è l'intelligenza di cottura di iCombi Pro. All'inizio del processo di cottura non si deve fare altro che impostare il risultato desiderato, come la doratura o il grado di cottura. Sensori intelligenti riconoscono le dimensioni, la quantità e lo stato degli alimenti. A seconda dell'avanzamento della cottura, l'apparecchio adatta regolarmente tutti i parametri di cottura più importanti, come temperatura, clima della camera di cottura, velocità dell'aria e tempo di cottura, in modo da ottenere sempre il risultato impostato. Se necessario, puoi anche intervenire e modificare il risultato desiderato. Questo comporta una maggiore semplicità d'uso e nessuna necessità di controllo e monitoraggio. Così puoi risparmiare tempo, materie prime ed energia e contare su una qualità delle pietanze sempre eccellente.
iCookingSuite rende la preparazione delle pietanze più facile che mai: nonostante l'elevata produttività, la preparazione delicata degli alimenti garantisce i risultati di cottura che avevi immaginato. Seleziona semplicemente l'alimento sul display, imposta il risultato desiderato, come la doratura da chiara a scura o il livello di cottura da crudo a e ben cotto, e iCombi Pro fa il resto. Che sia pesce, carne, pollame, prodotti da forno o contorni, cucina americana, mediterranea, giapponese, cinese, indiana, brasiliana, orientale o messicana. iCombi Pro è in grado di preparare un'incredibile quantità di piatti di tutto il mondo, premendo soltanto un tasto. E quando desideri raggiungere il risultato in modo facile e veloce puoi contare sull'aiuto del navigatore di iCookingSuite: Digita cosa vuoi preparare, ad esempio cotoletta, pollo o crostata, e il processo di cottura corrispondente si avvierà. A te rimane soltanto da caricare iCombi Pro.
Se invece desideri utilizzare iCombi Pro come griglia, padella o forno, puoi anche impostare il metodo di preparazione. Ad esempio una bistecca alla griglia: seleziona il metodo di preparazione "cuocere alla griglia" e sei pronti per partire. Estremamente semplice e sempre con lo stesso risultato. Indipendentemente da chi usa iCombi Pro.
Così tanti piatti diversi. Come riesce a farlo iCombi Pro? iCookingSuite gioca un ruolo fondamentale anche qui: grazie ai sensori intelligenti nella camera di cottura, il sistema riconosce la dimensione e lo stato degli alimenti nonché la quantità caricata. Grazie a questi dati, l'intelligenza di cottura determina il percorso ideale per raggiungere il risultato desiderato e adegua autonomamente, in base all'avanzamento della cottura, tutti i parametri più importanti, come la temperatura, il clima nella camera di cottura, la velocità delle ventole e il tempo di cottura. Secondo per secondo. E per tenerti sempre aggiornato sarai informato di ogni adeguamento attraverso Messenger.
Un altro elemento fondamentale per l'intelligenza di cottura è il riconoscimento della doratura, che si basa sulla reazione di Maillard. Questo termine indica la reazione chimica di doratura che descrive il sapore, la consistenza e l'odore degli alimenti. Questa reazione si verifica tipicamente durante la cottura arrosto, al forno o alla griglia. Quindi, per capire come si sviluppa la doratura, bisogna analizzare questa reazione di Maillard. Per iCombi Pro, RATIONAL ha svolto anni di ricerca per decifrare questa formula e tradurla in un algoritmo intelligente, la cosiddetta formula Garwelt. È proprio grazie a questa formula che iCookingSuite riesce a controllare tutto in maniera così intelligente per garantire sempre il risultato desiderato, facendo risparmiare tempo ed energia.
L'intelligenza di iCombi Pro non lo rende soltanto estremamente affidabile ed efficiente, ma anche flessibile: se, ad esempio, modifichi il risultato desiderato personalizzandolo, riducendo il tempo di cottura o aggiungendo all'arrosto di manzo un gratin, non c'è alcun problema. Modifica semplicemente la doratura o i parametri di cottura, come la temperatura della camera di cottura o il livello di umidità. Grazie ai parametri di base della formula Garwelt, iCombi Pro adatta immediatamente tutte le impostazioni necessarie. Così, nonostante abbia impostato un grado di doratura superiore, otterrai alla fine comunque un arrosto di manzo dalla consistenza desiderata.
Con MyDisplay vedrai sull'interfaccia utente solo quello che è davvero importante per te. Se, ad esempio, si preparano tutti i giorni alette di pollo, cotolette o patate al cartoccio, è possibile visualizzare queste tre pietanze direttamente come immagine sull'interfaccia utente. Allora sarà sufficiente premere sull'immagine per avviare iCombi Pro, che ti chiamerà se devi intervenire. MyDisplay può essere configurato anche tramite ConnectedCooking e trasmesso mediante la soluzione di rete a tutti i sistemi di cottura collegati. È un'opzione molto pratica, soprattutto per i clienti con diverse sedi.