Il tocco speciale: carne, pesce e verdure con gustosi aromi di affumicato e colori inconfondibili. Proprio come li vuoi, prodotti in iCombi Pro in tutta semplicità, controllati in modo intelligente e con una qualità sempre elevata. Con VarioSmoker puoi cuocere e affumicare al contempo, risparmiando tempo, spazio e denaro per acquistare un apposito affumicatore. Ma c’è di più: i percorsi di cottura intelligenti di iCombi Pro facilitano l'avvio e garantiscono i risultati desiderati.
È sufficiente collegare iCombi Pro e VarioSmoker via USB, avviare VarioSmoker e controllarlo tramite i percorsi di cottura intelligenti. L'intelligenza di iCombi Pro garantisce risultati di cottura professionali e un'affumicatura ottimale già dopo pochi minuti di riscaldamento. VarioSmoker può essere utilizzato anche in tutti i Combi-Vapore RATIONAL prodotti dal 1997 in poi, ma solo in modalità manuale.
Il gusto di affumicato: genuino, originale, unico. VarioSmoker funziona con tutti i comuni materiali per affumicatura come trucioli di legno o pellet. La selezione dei materiali per l'affumicatura, della temperatura nella camera di cottura e della preparazione appropriata delle materie prime determina l'aroma e l'intensità.
Non appena VarioSmoker viene collegato al sistema di cottura tramite la porta USB, i percorsi di cottura vengono visualizzati in iCookingSuite. Per un'affumicatura ottimale. Puoi anche selezionare ulteriori passaggi preliminari per influenzare l'intensità e l'aroma dei prodotti.
Con VarioSmoker puoi già affumicare in un intervallo di temperatura compreso tra 35 °C e 40 °C. La ventola ruota solo lentamente e non si utilizza il riscaldamento. Il vantaggio: la preparazione delicata preserva le sostanze nutritive, l'alimento si conserva più a lungo e mantiene il tipico aroma di affumicato.
VarioSmoker viene fornito con un supporto per alimentatore variabile fissato sul Combi-Vapore RATIONAL. In questo modo l'alimentatore rimane sempre appeso alla corretta altezza di lavoro. Se l'affumicatore non è in uso, può essere appeso al supporto per risparmiare spazio.