Hygiene-Management Pro.

Wareneingangsprüfung​

Mithilfe intuitiv bedienbarer Checklisten und Bluetooth-Thermometern werden Temperatur- und Qualitätskontrollen dokumentiert und an die Software übertragen.

Speisenausgabe​

Mittels integrierter Schnittstelle werden die Daten der Speisenplanung automatisch in Checklisten zu Dokumentation übertragen.

​Reinigung​

Digitale Checklisten und Verfahrensanweisungen sichern den korrekten Reinigungsprozess.

Hygiene- und Qualitätsprozesse​

Daten in Echtzeit sehen, Überblick über den Prozessstatus behalten, Kontroll- und Lenkungspunkte sowie die dazugehörigen Korrekturmaßnahmen definieren. Die Daten aller Betriebe vergleichen und archivieren.

Kühlstellenüberwachung​

Mit den RATIONAL-Temperatursensoren sind die Temperaturdaten aller Kühlhäuser und Kühlstellen sofort im Blick. Warnfunktionen und Korrekturmaßnahmen werden bei Grenzwertüberschreitungen aktiviert.

Integration Schockfroster und Spülmaschinen​

Ausgewählte Geräte in Hygiene-Management Pro integrieren und Temperaturdaten sowie Spültagebücher automatisch dokumentieren.

Speisenproduktion​

Dokumentation und Kontrolle der Produktion mit digitalen Checklisten erledigen: Die HACCP-Daten aus den Garprozessen der RATIONAL-Kochsysteme werden automatisch dokumentiert und gespeichert.