iCareSystem – das ist Reinigen ohne Aufwand. Wann immer es in den Ablauf passt. Nachts, wenn alle weg sind, oder tagsüber, wenn es notwendig ist. Der iCombi Pro erkennt selbstständig den Verschmutzungsgrad – stark, mittel oder leicht. Und entsprechend schlägt er die ideale Reinigung aus neun Programmen vor. Im Modus Normal oder Eco. Und wenn es ganz schnell gehen muss, kommt die ultraschnelle Zwischenreinigung zum Einsatz: Nach nur 12 Minuten ist der Kombidämpfer wieder einsatzbereit.
iCareSystem
iCareSystem AutoDose
iCareSystem AutoDose ist das integrierte Bevorratungssystem für Reiniger- und Pflegekartuschen für ausgewählte iCombi Pro. Die Kartuschen sind sicher unter Verschluss, Chemikalien werden nicht berührt, müssen nicht per Hand eingefüllt werden, Nachfüllchemie muss nicht gelagert werden, fehlerhafte Dosierung ist ausgeschlossen. Es entfällt das lästige Vorbereiten der Reinigung wie Reinigertabs holen, Sicherheitsausrüstung anlegen, Reinigung starten. Alles für strahlende Sauberkeit, tadellose Hygiene, mehr Arbeitssicherheit und trotzdem weniger Kosten.
HACCP in der Gastro. Einfach und unbürokratisch.
Hygienische Glanzreinigung mit iCareSystem und automatische HACCP-Dokumentation – ein unschlagbares Duo, wenn es um die Hygiene des Combi-Ofens geht.
Und mit ConnectedCooking, dem digitalen Küchenmanagement, kann die digitale Küche sogar noch mehr, etwa einen automatischen HACCP-Reinigungsplan erstellen und alles bequem vom Schreibtisch aus kontrollieren.
Pasteurisieren: Keimfrei, haltbar und trotzdem schonend gegart.
Mehr Lebensmittelsicherheit und eine längere Haltbarkeit von Lebensmittel gewünscht? Das Zauberwort heißt Pasteurisieren. Dank des Sous-vide- und Pasteurisierungs-Kit werden im Pasteurisierungsvorgang Keime weitgehend durch sanftes Erhitzen abgetötet. Deswegen bleiben Qualität sowie Geschmack des Lebensmittels erhalten.
