*Vergleich mit konventioneller Küchentechnik (z. B. Topf, Pfanne, Kipper und Kessel) auf Basis standardisierter Messungen nach DIN 18873; Daten veröffentlicht in der HKI-CERT-Datenbank .
Mit nur einem Gerät kochen, braten und frittieren.Bis zu 4-mal schneller und mit bis zu 40 % weniger Energie.*Damit kann der iVario zahlreiche herkömmliche Küchengeräte ersetzen.Etwa Herd, Topf, Pfanne, Fritteuse, Druckgarer und Bain-Marie.Und ist im Restaurant aus dem Mise en place und dem À la Carte nicht wegzudenken.
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Herd, Topf, Pfanne, Fritteuse, Druckgarer, Bain-Marie?
Ist jetzt alles in einem.
iVario Pro 2-S für Restaurants.
Abmessungen.
2 x 25 Liter Nutzvolumen50 - 100 Essen pro Tag2 × 19 dm2 Kochoberfläche
iVario 2-XS für Restaurants.
Abmessungen.
2 x 17 Liter NutzvolumenAb 30 Essen pro Tag2 × 13 dm2 Kochoberfläche
Alleskönner im Restaurant:
Überblick über die 2-Tiegel-Geräte.
Gewusst wie.
Kochen, braten und frittieren im iVario Pro.
Beeindruckende Leistung. Hochwertige Ergebnisse.
Kurze Aufheizzeiten, präzises Temperaturmanagement, effizienter Energieeinsatz, schnelle Reinigung. Mit dem iVario Pro. Punktgenau, intelligent, leistungsfähig – so lauten die neuen Regeln. Um Anbrennen und Überkochen zu reduzieren. Damit hochwertige Ergebnisse die Küche verlassen.
Möglich machen das die Keramik-Heizelemente, die mit dem reaktionsfreudigen, kratzfesten Tiegelboden verbunden sind. Der gesamten Tiegelboden wird gleichmäßig aufgeheizt, bei Bedarf wird die Temperatur schnell reduziert. Und dann gibt es noch die Leistungsreserven. Für große Anbratmengen oder Aufgießen ohne große Temperaturschwankungen.
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Leistungsbeispiele iVario Pro 2-S.
Omelette
334 Portionen pro Stunde
Hacksteacks
136 Portionen pro Stunde
Gulasch
126 Portionen à 200g Fleisch
Basmati Reis
im Tiegel ohne Korb, 175 Portionen à 100g
Pasta (penne)
im Korb, 17kg pro Stunde
Pommes Frittes
im Korb, 16kg pro Stunde
Fischstäbchen
im Korb, 22kg pro Stunde
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Vielseitigkeit: Kochen, braten und frittieren in einem Gerät.
Die Vorteile auf einen Blick.
Platz sparen, Arbeitszeit sparen und trotzdem den Gästen hohe Speisenqualität servieren. Dabei unterstützt ein iVario.
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Details. So wichtig.
Das Auge isst mit.
Zungentango, Gaumenschmaus, Leckerbissen – kommt alles aus dem iVario.
Mehr erfahren.
Weitere Modelle im Blick.
Erfahren Sie mehr.
