Diese Ausbildungsstätte bietet praxisnahen Unterricht und verfolgt einen 360-Grad-Ansatz: von À-la-carte bis Gemeinschaftsverpflegung, von Warenwirtschaft bis Energieeffizienz – hier wird der Nachwuchs optimal auf die Realität der Profiküche vorbereitet.
Hier kochen 50 Azubis Seite an Seite mit Profis täglich bis zu 4.000 Mahlzeiten, sowohl für die Gäste aller Festivalbereiche als auch für Artists und Crew. Die jungen Talente sammeln wertvolle Praxiserfahrung und erleben, wie vielseitig und lebendig die Gastronomie sein kann.
Im weltweit einzigen Lufthansa-Hotel wurde ein einzigartiges Train the Trainer-Programm ins Leben gerufen: Die Auszubildenden teilen ihr kulinarisches Wissen mit Kolleginnen und Kollegen im Hotel sowie Klassenkameradinnen und -kameraden in der Berufsschule.