Wenn alles schläft, bedeutet das noch lange nicht, dass in der professionellen Küche die Arbeit ruht. Denn jetzt ist der iCombi Pro im Einsatz: Ohne Aufsicht wird jetzt mit dem RATIONAL-Niedertemperaturgaren zum Beispiel saftiges, aromatisches Fleisch zubereitet. Ganz ohne Stress für die Gastronomie.
Übernachtgaren.
Reinigung.
Schnelle und gründliche Reinigung, wann immer es in den Ablauf passt. Ganz einfach mit iCareSystem. Entweder über Nacht, wenn alle weg sind, oder tagsüber, wenn es notwendig ist. Der iCombi Pro erkennt selbstständig den Verschmutzungsgrad – stark, mittel oder leicht. Und schlägt die ideale Reinigung aus neun Programmen vor, im Modus Normal oder Eco. Und wenn es ganz schnell gehen muss, kommt die ultraschnelle Zwischenreinigung zum Einsatz: In ca. 12 Minuten ist alles sauber und der Kombidämpfer wieder einsatzbereit.
Wie ein Schnellrestaurant Zeit spart.
Durch die Umstellung von konventioneller Technik auf iCombi Pro. Zeitersparnis war das erste, was Negril, ein Fast-Casual-Restaurant mit Dine-In- und Lieferservice, in Angriff nahm. Die Umstellung von konventioneller Technik auf RATIONAL hat enorme Vorteile gebracht. Darüber hinaus hat Negril nun seine Küchenprozesse noch stärker standardisiert und die gleichbleibende Qualität der Speisen verbessert.
