Die besondere Note: Fleisch, Fisch und Gemüse mit würzigen Räucheraromen, unverkennbaren Farben. Ganz nach Ihren Vorstellungen. Ganz einfach im iCombi Pro produziert. Ganz intelligent gesteuert in gleichbleibend hoher Qualität. Mit dem VarioSmoker, mit dem Sie gleichzeitig garen und räuchern können. Da sparen Sie Zeit, Platz und Anschaffungskosten für ein spezielles Räuchergerät. Und das Beste: Die intelligenten Garpfade des iCombi Pro machen den Einstieg einfach und garantieren Wunschergebnisse.
Einfach iCombi Pro und VarioSmoker per USB miteinander verbinden, VarioSmoker starten und über die intelligenten Garpfade regeln. Schon nach wenigen Minuten Aufheizzeit sorgt die Intelligenz des iCombi Pro für ein optimales und professionelles Gar- und Räucherergebnis. Den VarioSmoker können Sie auch in allen RATIONAL Combi-Dämpfern ab 1997 nutzen, dann aber im manuellen Betrieb.
Der Räuchergeschmack: echt, ursprünglich, individuell. Denn der VarioSmoker arbeitet mit allen gängigen Räuchermaterialien wie Holzchips oder Pellets. Durch die Auswahl der Räuchermaterialien, der Temperatur im Garraum und die entsprechende Vorbereitung Ihrer Rohwaren bestimmen Sie Aroma und Intensität.
Sobald der VarioSmoker über die USB-Schnittstelle mit dem Kochsystem verbunden ist, werden in der iCookingSuite die Garpfade angezeigt. Für ein optimales Räucherergebnis. Um die Produkte in ihrer Intensität und ihrem Aroma zu beeinflussen, können zusätzlich individuelle Vorräucherschritte ausgewählt werden.
Mit dem VarioSmoker können Sie schon im Temperaturbereich zwischen 35 °C und 40 °C räuchern. Dann dreht sich das Lüfterrad nur langsam und es wird keine Heizung verwendet. Der Vorteil: Durch die schonende Zubereitung bleiben die Nährstoffe erhalten, das Lebensmittel ist länger haltbar und erhält das typische Räucheraroma.
Der VarioSmoker wird mit einer variablen Netzteil-Halterung geliefert, die am RATIONAL Combi-Dämpfer befestigt wird. Damit hängt das Netzteil immer sicher in der richtigen Arbeitshöhe. Ist die Räucherbox nicht in Gebrauch, kann sie platzsparend an der Halterung aufgehängt werden.