Details und technische Ausstattung.

Die LED-Beleuchtung für Garraum und die einzelnen Einschübe – damit von oben bis unten und von hinten bis vorne alles ausgeleuchtet ist. Energiesparend, langlebig und wartungsarm. In neutralem Licht, um die Bräunung der Produkte naturgetreu widerzugeben. Und der iProductionManager wird einfacher zu handhaben: Ein blinkendes Licht signalisiert, welcher Einschub Ihre Aufmerksamkeit benötigt.

Der Kerntemperaturfühler verfügt über sechs Messpunkte, um zuverlässige Ergebnisse zu liefern. Selbst wenn er nicht ganz korrekt platziert wurde. Da können Sie sich darauf verlassen, dass die Produkte stets auf den Punkt gegart und hygienisch unbedenklich sind.

Durch die Garraumgeometrie und den kraftvollen Lüfterradantrieb, der Drehrichtung und Geschwindigkeit intelligent an das jeweilige Gargut anpasst, wird die Hitze immer optimal verteilt. Für herausragende Speisenqualität auch bei Vollbeschickung. Die integrierte Lüfterradbremse reagiert sofort und lässt das Lüfterrad beim Öffnen der Tür besonders schnell stillstehen. Das sorgt für zusätzliche Sicherheit.

Beim iCombi Pro 10-1/1, 10-2/1, 20-1/1 sowie 20-2/1 sind jetzt mehr Lüfterräder eingebaut. Für eine bessere Verteilung der Energie im Garraum, für einen höheren Energieeintrag am Lebensmittel. Für gleichmäßig gute Ergebnisse.

^{*Im Vergleich zum Vorgängermodell.}

Die robuste Bauweise des iCombi Pro lässt selbst im Dauerbetrieb Garraumtemperaturen bis 300°C zu. Dadurch sind Anwendungen wie Grillen oder scharfes Anbraten auch in großen Mengen möglich.

Eine stufenlose Strahldosierung und die ergonomische Handhabung machen die grobe Reinigung, das Ablöschen und Aufgießen leicht. Die integrierte Rückhol- und Wasserabsperrautomatik bietet optimale Sicherheit und Hygiene nach EN 1717 und SVGW (Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches).

100 %iger hygienischer Frischdampf, hohe Dampfsättigung – auch im Niedertemperaturbereich – für herausragende Speisenqualität. Bei der Reinigung des iCombi Pro wird der Dampfgenerator automatisch entkalkt. Das macht teure Wasserenthärtungsanlagen überflüssig.

Die 3-Scheiben-Garraumtür mit Wärmereflexionsbeschichtung sorgt für geringe Wärmeverluste und für bis zu 10 % weniger Energiekosten. Da sich alle Scheiben voneinander trennen lassen, sind sie leicht zu reinigen. Für eine gute Sicht über Jahre hinweg.

WLAN-Schnittstelle als Serienausstattung ab Werk ermöglicht das einfache einbinden in Netzwerke. Für eine einfache Installation von ConnectedCooking, für hohe Datensicherheit und einfache Geräteverwaltung. Die Cybersicherheit wurde gemäß der EN 18031-1 validiert.

Mit dem VarioSmoker können Sie gleichzeitig garen und räuchern. Einfach VarioSmoker über USB-Anschluss mit dem iCombi Pro verbinden und schon können Sie starten. Über intelligente Garpfade wird der Garprozess so geregelt, dass Sie immer Ihr Wunschergebnis erhalten.