Das typische und sehr stilvolle Wiener-Kaffeehaus mit mehr als 140 Jahren Tradition und Erfahrung lädt dank der gemütlichen Atmosphäre zum Verweilen und Philosophieren ein. So wundert es auch nicht, dass das Café Wortner ein zentraler Treffpunkt für Jung und Alt mitten im vierten Bezirk ist. Vom Frühstück über Mittagsmenü und Speisen a lá carte, hier werden die Gäste täglich von 8 Uhr bis spät in die Nacht kulinarisch mit Wiener Klassikern verwöhnt.
Bei warmer Küche rund um die Uhr ist es wichtig, so effizient wie möglich zu arbeiten. Die Zeitersparnis durch die intelligenten Garprogramme ist verblüffend. „Man muss sein Gericht auf die gewünschte Kocheinstellung abstimmen und den Prozess speichern, das geht ganz einfach“, so Gabor über die Nutzung seiner Kochsysteme.
Der iVario 2-XS mit seinem Nutzvolumen von 2x 17 Liter wird hauptsächlich zum Nudeln kochen sowie frittieren aber auch für die Produktion von Spätzle, Suppen und Gemüse genutzt. Dank dem dazugehörigen Kerntemperaturfühler werden die Backhendl auf dem Punkt zubereitet – und das alles automatisch sowie ohne Überwachungsaufwand. Durch den Wasserzulauf und -ablauf kann ergonomisch und einfach gearbeitet werden. Das der iVario 2-XS beim Aufheizen auch noch bis zu 40 % weniger Energie gegenüber herkömmlichen Gargeräten benötigt und bei der Nachhaltigkeit punktet, erfreut dabei den Küchenchef sehr.