Restaurant und Café Bar twenty nine. Glattbrugg, Schweiz.

Stylisches Ambiente, offenes Küchenkonzept und modernste Gartechnologie machen das twentynine zum beliebten Treffpunkt für Frühstück und Mittagessen.

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„Ich bin sehr froh, dass VarioCookingCenter® jetzt auch in meiner Küche zu haben. Ich kann es mir nicht mehr vorstellen, mit herkömmlichen, veralteten Geräten zu arbeiten“

Nikola Vukosavljevic, Küchenchef

Die Lösung: VarioCooking Center®.

Im Service wird das VarioCookingCenter® speziell für Burger eingesetzt. Während ein Tiegel als Friteuse genutzt wird, werden im anderen Tiegel die Burger à la minute gebraten. Das SelfCookingCenter® wird wiederum zum Regenerieren der beiden anderen Menülinien eingesetzt.

Küchenchef Nikola Vukosavljevic ist vor allem zufrieden mit der Zuverlässigkeit der Geräte und meint weiter: „Ich kann es nur meinen Kollegen empfehlen. Es macht wirklich viel Spass. Man ist sehr flexibel und viel schneller und kann sich parallel auch auf andere Sachen konzentrieren.“

Vorteile:
  • Multifunktional:
    Ob Kochen, Braten, Frittieren oder Sous-Vide Garen: Alles ist möglich mit nur einem Gerät.
  • Automatisierte Garprozesse:
    Keine Überwachung notwendig - es bleibt Ihnen als Koch Zeit für Kreativität.
  • VarioCookingControl®:
    Jedes Mal ein perfektes Ergebnis
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