Mitten in der Weinregion Heilbronn-Sontheim findet man den familiengeführten EDEKA Ueltzhöfer. Wer einen Blick in die Auswahl des EDEKA wirft, stellt schnell fest, dass dieser Markt besonders ist.
Zum Geschäft gehört eine eigene Marktküche, in der ein täglich wechselnder saisonaler Mittagstisch angeboten wird. Zudem gibt es eine Weinabteilung – das Univinum, die hauseigene Metzgerei sowie eine große separate Bio Abteilung.
Außerdem gibt es eine Produktionsküche, die im Markt auch liebevoll „Küchenwerk“ genannt wird. Hier werden Convenience Produkte und Viertelkonserven produziert. Ein weiteres Highlight: Jede Menge eigens hergestellte Convenience mit dem Aufdruck „Gekocht mit Liebe“, eine Eigenmarke des Marktes. Von Suppen über Saucen und Fonds bis hin zu Marmeladen und verschiedenen Eintöpfen, wie Schwäbische Linsen oder Schmortopf vom Limpurger Weideochse, ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Mit jedem verkauften Glas sollen bleibende Erinnerungen geschaffen werden. Themen wie Regionalität und Food Waste werden bei der Produktion ebenfalls großgeschrieben: „Das Außergewöhnliche an unserer hausgemachten Convenience ist, dass wir alle Zutaten bei Landwirten und Erzeugern um die Ecke oder aus unserem Markt beziehen. Außerdem wird bei uns das Prinzip Nose-to-tail verfolgt, wie beispielsweise mit den Bruderhähnen, die zu Convenience Produkten als auch für den Mittagstisch verarbeitet werden.“, so Markus Reinauer, Küchenchef. „Selbstverständlich führen wir auch regelmäßig Qualitätskontrollen der landwirtschaftlichen Erzeugnisse durch,“ erklärt Felix Ueltzhöfer, Inhaberfamilie, „somit ist es auch keine Seltenheit, dass bei der Ernte selbst Hand angelegt wird.“
