Denn es gibt zwar unterschiedliche Menschen, Kulturen, Traditionen, Religionen, Sprachen und – nicht zuletzt – Speisen, aber wenn es schmeckt, sind sich alle einig: Mmmmh! Dafür arbeiten wir bei RATIONAL jeden Tag. Dafür haben wir uns auf die thermische Speisenzubereitung spezialisiert. Für Restaurants, Hotels, Betriebskantinen, Krankenhäuser, Schulen, Supermärkte und all die anderen Orte, an denen gekocht wird. Und die dank unserer Partner, Fachhändler und Servicepartner rund um den Globus bestens versorgt sind.
Weltmarktführer für Großküchengeräte.
Kombidämpfer und multifunktionale Kippbratpfannen für intelligente Profiküchen.
Seit über 50 Jahren bieten wir unseren Kunden das beste Werkzeug zum Kochen. Da unser Ziel immer die höchstmögliche Kundenzufriedenheit ist, verstehen wir uns als Lösungsanbieter und nicht als Maschinenbauer.
Mehr als 50 Jahre Technologieführer für Geräte in der Restaurant- und Großküche.
Wenn es schmeckt, sprechen alle dieselbe Sprache.
Unsere Unternehmenskultur.
Wir bieten Menschen, die in Groß- und Gewerbeküchen arbeiten, den höchstmöglichen Nutzen bei der thermischen Speisenzubereitung.
Unser Selbstverständnis.
Wir verstehen uns als Spezialisten für die thermische Speisenzubereitung, die für eine klar umrissene Zielgruppe, nämlich professionelle Küchen, die besten Lösungen entwickeln. Wir konzentrieren uns darauf, Produktführer zu werden und zu bleiben. Wegbereiter wollen wir auch bei Nachhaltigkeit sein.
Unser Kundennutzen.
Wir stehen in enger Verbindung zu unserer Zielgruppe, wissen, was sie brauchen und können ihnen daher den höchstmöglichen Kundennutzen mit unseren Geräten bieten. Dabei ist es uns wichtig, langfristige Partnerschaften mit unseren Kunden einzugehen – auch über den Kauf eines Gerätes hinaus.
Unsere Mitarbeitenden.
Die tragende Säule für unsere Mitarbeitenden und ihren persönlichen Erfolg ist das U.i.U.-Prinzip. Das heißt, jeder soll sich als Unternehmer/Unternehmerin im Unternehmen (U.i.U.) sehen. Eigeninitiative, Verantwortungsbewusstsein, Vertrauen und Gestaltungsspielraum sind dabei ihre Leitlinien. Dass es funktioniert, ist die Aufgabe der Führungskräfte, die Partner der Mitarbeitenden sind.
„Für den Erfolg unserer Kunden sind unsere Mitarbeiter der wichtigste Baustein. Unser Prinzip ‘Unternehmer im Unternehmen‘ ermöglicht und verlangt verantwortliches Denken und Handeln von jedem. Unsere Zusammenarbeit ist partnerschaftlich, zuverlässig und auf Augenhöhe."
Dr. Peter Stadelmann, CEO, RATIONAL AG.
Awards und Auszeichnungen.
Zahlen, Daten & Fakten.
RATIONAL ist weltweiter Markt- und Technologieführer mit überdurchschnittlich hoher Kundenzufriedenheit: In über 1,5 Mio. produzierten Geräten werden täglich über 180 Mio. Speisen zubereitet.
- Rund 50 % Weltmarktanteil
- Mehr als 1,5 Mio. produzierte Kombidämpfer bis heute
- Mehr als 50 Jahre Garforschung
- Rund 80.000 gebaute iVario (seit 2005)
- Über 600 Patente, Patentanmeldungen und Gebrauchsmuster
- 180 Mio. Essen täglich
- Über 2.700 Mitarbeiter weltweit (Stand 31.12.2024)
- Davon über 600 Köche weltweit
- 32 Tochtergesellschaften
Produktionsstandorte.
DeutschlandLandsberg am Lech
In Landsberg am Lech werden Kombidämpfer für die ganze Welt gebaut. Am Gründungsstandort arbeiten rund 1.500 Menschen in der Forschung & Entwicklung, der Produktion, im Technischen Service, im Versand, im kaufmännischen Bereich, im Vertrieb und im Marketing. Seit 1976 der erste RATIONAL-Kombidämpfer auf den Markt kam, wurden hier ca. 1,4 Mio. Gerät gebaut. Kein Wunder, dass Zuwachs und Ausbau auch schon geplant sind.
FrankreichWittenheim
Seit 1991 gehört das französische Werk, damals noch FRIMA, zu RATIONAL und ist seitdem stetig gewachsen. Dass es auch weiterhin große Pläne mit dem iVario gibt, zeigt der Neubau im Elsass: Hier arbeiten über 260 Menschen an der Entwicklung, Produktion und Vermarktung des multifunktionalen Kochsystems.
ChinaSuzhou
Seit über 20 Jahren stehen RATIONAL-Geräte auch in chinesischen Küchen. Um näher am Markt zu sein und die Kundenbedürfnisse noch besser zu verstehen, entstand der dritte Produktionsstandort in China. Im Juli 2023 wurde der erste Spatenstich für das neue Produktions- und Entwicklungszentrum gesetzt, im März 2024 fand die offizielle Eröffnung statt.
Vorstand & Aufsichtsrat.
Vorstand.
Chief Executive Officer (CEO).Dr. Peter Stadelmann
Chief Technology Officer (CTO/COO).Dr. Martin Hermann
Chief Sales & Marketing Officer (CSMO).Markus Paschmann
Chief Financial Officer (CFO).Jörg Walter
Aufsichtsrat.
Vorsitzender des Aufsichtsrats, Gründungsmitglied und Ankeraktionär.Walter Kurtz
- Stellvertretender Vorsitzender des Aufsichtsrats.
Erich Baumgärtner
- Mitglied des Aufsichtsrats.
Dr. Johannes Würbser
- Mitglied des Aufsichtsrats.
Dr. Christoph Lintz
- Mitglied des Aufsichtsrats.
Clarissa Käfer
- Mitglied des Aufsichtsrats.
Werner Schwind
- Mitglied des Aufsichtsrats.
Moritz Graser
FAQs.
Der Weltmarkt- & Technologieführer für thermische Speisenzubereitung aus Deutschland zeichnet sich durch Innovationskraft auf höchstem Niveau aus. Dafür erhielt RATIONAL zahlreiche renommierte Auszeichnungen. Unter anderem gehören dazu:
- Best Managed Company Award 2025 – zum dritten Mal in Folge für herausragende Unternehmensführung
- Best of Technology Award 2024 für die Vernetzungslösung ConnectedCooking (ERP Schnittstelle)
- Fabrik des Jahres 2022 für das Werk für Exzellenz in Kosten und Agilitätsmanagement im Werk in Landsberg am Lech
- German Innovation Award 2021 – Gewinner in „Kitchen“ für iCombi Pro & iVario Pro
RATIONAL vertreibt seine Produkte in über 120 Ländern, kann auf das dichteste Servicenetzwerk für Großküchentechnik zurückgreifen und machte 2024 einen Umsatz von über 1,1 Mrd. Euro. Die sehr hohe Kundenzufriedenheit, führend im Net Promoter Score, zeigt, dass RATIONAL als beste Markenwahl für Großküchen angesehen wird.
RATIONAL ist mit zahlreichen, hochkarätigen Awards für Design, Innovation und Management ausgezeichnet. Der iCombi Pro von RATIONAL ist der meistverkaufte Kombidämpfer der Welt und vereint Dämpfen, Braten, Backen, Grillen und Sous-vide in einem Gerät – mit intelligenter Überwachung und Unterstützung, präzisem Garraumklima und bis zu 35 % Energieeinsparung.
Die Geschichte von RATIONAL begann vor über fünf Jahrzehnten. Seitdem hat sich das Unternehmen kontinuierlich weiterentwickelt und ist heute weltweit führend in der Großküchentechnik. Mit einem Marktanteil von rund 50 % und über 1,1 Millionen produzierten Kombidämpfern seit 1976 setzt RATIONAL Maßstäbe in der Branche. Im digitalen Bereich glänzt das Unternehmen mit ConnectedCooking, dem digitalen Küchenmanagement. Garprogramme verteilen, Gerätesoftware aktualisieren und HACCP-Daten dokumentieren – alles digital aus der Ferne möglich.
Die Innovationskraft von RATIONAL wird durch zahlreiche internationale Auszeichnungen bestätigt. Im Jahr 2024 wurde das Unternehmen unter anderem mit dem Best Managed Companies Award zum dritten Mal in Folge, dem Internorga Zukunftspreis in der Kategorie „Technik & Ausstattung“ für iCareSystem AutoDose und dem BEST of Technology Award in der Kategorie Prozessmanagement ausgezeichnet. Zudem erhielt das Unternehmen den World Technology Leader Award für fortschrittliche Sensortechnologie und die Nutzung von KI zur Optimierung von Kochprozessen.
Sei es der intelligente iCombi Pro, der multifunktionale iVario Pro oder der iHexagon, das weltweit erste Kochsystem, das Dampf, Heißluft und Mikrowelle intelligent und adaptiv über sechs Einschübe kombiniert. Die Geräte von RATIONAL stehen für Innovation.
Damit RATIONAL weiterhin Innovationstreiber bleibt, ist das Forschungs– und Entwicklungs-Budget auf über 59 Millionen Euro gewachsen. Auch zukünftig wird das Unternehmen Argumente bieten, die beste Wahl für Großküchengeräte wie Kombidämpfer und Kipper zu sein.
Die Qualität der Produkte von RATIONAL spiegelt sich in der hohen Kundenzufriedenheit wider. Mit einem Net Promoter Score (NPS) von 64 liegt das Unternehmen deutlich über dem Branchendurchschnitt (30-37). Gastronomen sind mit RATIONAL-Geräten zufriedener als mit Wettbewerbsgeräten – dank des kundenzentrierten Ansatzes, der bei RATIONAL oberste Priorität hat.
Kunden schätzen die Zuverlässigkeit und Effizienz der Geräte, was sich in einer sehr hohen Wiederkaufsrate zeigt. So verlassen sich unter anderem BMW-Welt, Hilton und dean&david auf RATIONAL-Geräte – wie es für beste Großküchengeräte sein muss.
RATIONAL ist Kundennähe sehr wichtig, beschäftigt daher fast ausschließlich Köche im Außendienst, kennt die Herausforderungen der Kunden und bietet gezielt Lösungen.
Mit Niederlassungen in Europa, Asien, Nord- und Südamerika garantiert RATIONAL Kundennähe und ein tiefes Verständnis der lokalen Märkte. Gemeinsam mit den Tochtergesellschaften ist RATIONAL in 120 Ländern präsent.
Das Unternehmen verpflichtet sich zur Nachhaltigkeit, die sich in den Unternehmensgrundsätzen für Umwelt, Gemeinschaft und Verantwortung widerspiegelt.
Alle iCombi-Geräte tragen das ENERGY STAR-Label und stehen für nachhaltige und energieeffiziente Lösungen in der Großküchentechnik. Die ressourcensparenden Vorteile können zum Beispiel in einer Praxisstudie der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf nachgelesen werden. Zudem hat RATIONAL den ENERGY STAR Partner of the Year 2024 verliehen bekommen.
Die Innovationskraft von RATIONAL basiert auf intensiver Forschung und Entwicklung. Mit über 600 aktiven Patenten, Patentanmeldungen und Geschmacksmustern ist das Unternehmen am Puls der Zeit. Die Produkte iCombi Pro und iVario Pro wurden mit dem German Innovation Award 2021 und dem German Design Award 2021 ausgezeichnet. Der iHexagon konnte sich den German Innovation Award 2025 sichern.
Im Leitbild ist verankert, den Kunden stets den höchstmöglichen Nutzen zu bieten. Um die Kundenwünsche bestmöglich verstehen zu können, arbeiten ca. 600 Köche bei RATIONAL, die den Alltag und die Anforderungen in den Küchen dieser Welt kennen, verstehen und zu deren Optimierung beitragen. Jahr für Jahr bestätigen zahlreiche internationale Auszeichnungen die hohe Qualität der Arbeit der Mitarbeitenden von RATIONAL.
RATIONAL ist ein ausgezeichneter Arbeitgeber, der großen Wert auf eine strukturierte Einarbeitung und qualitativ hochwertige Schulungen legt. Neue Mitarbeitende werden intensiv begleitet, um sich schnell im Unternehmen zurechtzufinden. Nach dem Prinzip „Stärken stärken“ wird jeder Mitarbeitende als Talent gesehen – regelmäßige Entwicklungsgespräche und ein breites Weiterbildungsangebot unterstützen dabei, den Weg als Unternehmer im Unternehmen (U.i.U.) aktiv zu gestalten. Dabei stehen Führungskräfte und das People-Team jederzeit beratend und unterstützend zur Seite.
RATIONAL bietet regelmäßig Live-Events an, bei denen Interessierte die Möglichkeit haben, die Geräte in Aktion zu erleben und selbst zu testen. In praxisnahen Kochvorführungen zeigen erfahrene Köche, wie die RATIONAL-Produkte im Alltag eingesetzt werden können – effizient, vielseitig und mit besten Garergebnissen. So erhält jeder einen direkten Eindruck von der Leistungsfähigkeit und dem Mehrwert der Geräte.