Kaffeine. South Delhi, India.

“Serviamo ogni piatto entro 9 minuti. Con i processi automatici, ci velocizziamo parecchio e raggiungiamo sempre risultati perfetti. Si può percepire la freschezza.” Satinder Sarna, Managing Director

Cibo delizioso e vario in un’atmosfera accogliente.

Kaffeine è molto più che un semplice negozio di caffè o un grill bar, è un eccellente, piccolo ristorante per mangiare fuori a Nuova Delhi. “Offriamo a ogni ospite un motivo per ritornare. Regaliamo un’esperienza piacevole nel nostro confortevole ristorante e con i nostri piatti dal gusto straordinario”, afferma Satinder Sarna (Managing Director di Kaffeine).

Il menù offre tutto quello che il tuo cuore (o il tuo stomaco affamato) desidera: dal tandoori alla pizza, pasta, frutti di mare ai croissant e dolci. Allo stesso tempo, stanno sempre attenti a usare gli ingredienti migliori per i loro piatti.

Inoltre, Kaffeine è famosa per le sue speciali settimane a tema come le tapas spagnole e i festival tedeschi, per cui servono le tipiche salsicce e la birra. È anche popolare per i piccoli buffet per le feste di compleanno e gli eventi aziendali.

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“Nella nostra cucina usiamo soltanto l’unità RATIONAL. Prepariamo l’intero menù dalla pizza al pollo tandoori, alla torta al cioccolato in un’unica unità.”

Satinder Sarna, Managing Director

La soluzione RATIONAL.

“Il RATIONAL SelfCookingCenter® whitefficiency® è una soluzione unica ed è la sola attrezzatura di cucina che stiamo usando: richiede non più di un metro quadrato. Quindi tutta la nostra cucina è costruita attorno all’apparecchio RATIONAL e abbiamo acquisito maggiore spazio per la sala da pranzo.”

Tutti i membri del personale di cucina possono usare l’unità perché è molto semplice. “Usiamo i processi di cottura automatici per raggiungere gli stessi risultati. Abbiamo avuto problemi con il mantenimento dell’umidità per il Tandoori prima di usare il RATIONAL. Il risultato era che l’ultimo pezzo non era mai gustoso. Con il SelfCookingCenter® whitefficiency® di RATIONAL la carne è tenera fino alla fine. I nostri piatti sono preparati con l’unità RATIONAL e ci hanno aiutato a migliorare il menù.”

“Usiamo l’Efficient LevelControl® per la maggior parte del tempo, per cui possiamo effettuare carichi misti e caricare in tempi diversi, proprio come arrivano gli ordini”, dichiara Satinder Sarna.

Vantaggi:
  • Varietà di applicazione: cottura a vapore, grill, arrosto, cottura al forno molto altro.
  • Uso più semplice: è usato da tutti i cuochi con la garanzia dello stesso risultato.
  • SelfCookingControl®: i processi di cottura automatici assicurano risultati perfetti e uniformi.
  • Il processo di cottura delicato trattiene il gusto e le vitamine del cibo biologico fino alla fine.
  • Le pietanze grigliate restano succose fino alla fine. Efficient LevelControl®: carichi misti flessibili e risparmio di tempo fino al 30%.
  • Risparmio di spazio, energia, manodopera e del calo del cibo.
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