Schulthess-Klinik. Zurigo, Svizzera.
"La cucina deve essere all'altezza delle esigenze dei pazienti odierni." - David Kreienbühl, chef
La soluzione? Il VarioCookingCenter®.
"Il VarioCookingCenter® ha tempi di riscaldamento molto brevi ed è subito pronto all'uso. È possibile utilizzarlo non solo per arrostire come in una brasiera convenzionale, ma anche per bollire, friggere e sfruttare numerosi programmi", aggiunge lo chef parlando dei vantaggi dell'apparecchio. "Questo significa che possiamo svolgere contemporaneamente altre mansioni senza dover tenere d'occhio continuamente l'apparecchio. Che si tratti di preparare 5 o 50 cotolette, la temperatura è sempre uniforme e la qualità rimane costante ed elevata." Un altro importante vantaggio per la Schulthess-Klinik è la riduzione del lavoro di pulizia. La pulizia del VarioCookingCenter® richiede complessivamente meno acqua, detersivo e tempo rispetto a brasiere e bollitori.
Vantaggi:
- Multifunzione:
Bollire, arrostire, friggere o cuocere sottovuoto: tutto con un solo apparecchio - Sicurezza:
Il rispetto degli standard igienici è garantito dal protocollo HACCP. - Risparmi:
risparmi notevoli in termini di energia, alimenti e materie prime, così come in personale e fabbisogno di spazio.