Güggeli-Sternen. Bözberg, Svizzera.

La soluzione: RATIONAL.

In cucina tutto ruota attorno ai due Combi RATIONAL. Un apparecchio sta eseguendo il Finishing^®. Qui vengono preparati soprattutto contorni, verdure, pasta, riso ecc. Il secondo è programmato per i polli allo spiedo. “La qualità dei polli cotti nel RATIONAL è molto migliore di quella ottenuta in un girarrosto”, racconta Schäublin.

“All’inizio non riuscivo a crederci, ma è proprio così... ed è anche molto più veloce”. Thomas Schäublin cucina con RATIONAL da quasi 20 anni e fin dall’inizio è rimasto folgorato dalla tecnologia. Ultimamente prepara nel SelfCookingCenter^® anche i cibi impanati: a entusiasmare i suoi clienti sono soprattutto i cordon bleu. Riassumendo, Schäublin afferma: “I vantaggi principali di questa tecnologia stanno a mio giudizio nella varietà delle possibilità applicative e nella velocità di cottura, ma anche nella pulizia automatica, che è davvero sensazionale. Alla sera dico ai miei aiutanti che dentro non devono pulire perché ci penso io. E loro dicono: “Grazie chef!”