Pesce Baracca. Forte dei Marmi (LU), Italia.

4 concept: non solo una sfida ma un'opportunità.

Per gestire un’identità così flessibile e un’offerta così varia, il team di Pesce Baracca deve poter contare su ingredienti di prima scelta e su attrezzature di cucina affidabili.

“Il VarioCooking ha decisamente cambiato l’organizzazione della cucina. Per fare tutte queste preparazioni servirebbero più tempo e più persone, invece il VarioCooking fa in autonomia moltissimo lavoro.” assicura Marco Vaiani, titolare di Pesce Baracca.

“È un apparecchio facile e intuitivo da usare anche dalle persone meno qualificate. Il maggior beneficio è sicuramente la velocità: ha abbattuto i costi legati al tempo in modo impressionante, sia in fase di preparazione sia durante il servizio.”