Nello sport professionale le massime prestazioni non sono richieste solo sul campo da gioco. Anche dietro le quinte si svolgono ogni giorno grandi attività, come nell'Ipswich Town Football Club: in tre cucine principali, il team prepara circa 700 pasti al giorno. "Durante le giornate di partita tutto deve filare liscio. Ma con le persone e le attrezzature giuste questo non è un problema", spiega Carl Collins, Executive Head Chef dell'Ipswich Town Football Club. Ecco perché qui si punta sui sistemi di cottura RATIONAL iVario Pro, iCombi Pro e iHexagon e sul sistema di lavaggio autonomo iCareSystem AutoDose.
Sfida:
dall'area bowl food per un massimo di 80 ospiti alle logge private per 28 persone fino alla mensa per il personale, in tre cucine principali i dipendenti dell'Ipswich Town Football Club preparano ogni giorno da 600 a 700 pasti, nei fine settimana arrivano fino a 1400.
- Soluzione:
i sistemi di cottura RATIONAL iVario Pro, iCombi Pro e iHexagon e l'opzione di lavaggio autonomo iCareSystem AutoDose. - Vantaggi per il cliente:
le soluzioni RATIONAL garantiscono maggiore efficienza, processi fluidi e risultati eccellenti.