En 1973, Siegfried Meister fundó la actual RATIONAL AG. Una empresa que presta especial atención a la gestión del personal. Durante 44 años, condujo su labor al éxito y se mantuvo fiel en todo momento a su lema de centrarse en las ventajas para el cliente. Los valores propuestos por el señor Meister siguen estando aún a día de hoy firmemente anclados en la cultura de la empresa.

Junto con el presidente del consejo Walter Kurtz, echamos la vista atrás a los años de la fundación y a la contribución del innovador Siegfried Meister. Su espíritu sigue caracterizando a la empresa hasta hoy.

«El Sr. Meister motivó e inspiró a otras personas», afirma el actual director de cocina de RATIONAL y cofundador de la empresa.

Su visión era que las cocinas de los restauradores serían mucho más rápidas y funcionarían mejor al contar los cocineros con algo mejor para preparar sus sopas, patatas y escalopes.

El pato que preparaba su madre, tal y como recordó Siegfried Meister entonces, se convirtió en un plato delicioso, sobre todo porque siempre lo regaba con salsa de carne. Eso es exactamente lo que quería implementar en un solo equipo. El resultado fue la invención del vaporizador combinado en 1976, que combinaba el aire caliente y el vapor esencial para la humedad y, de este modo, podía cocer, asar, cocer al vapor y asar a la parrilla.

La idea de negocio original y la filosofía de RATIONAL siguen siendo coherentes y exitosas:
Se centra en la preparación térmica de los alimentos. Con la voluntad de mejorar continuamente. Y, sobre todo, con la convicción de que al final no todo gira en torno a las ventas, los beneficios y el crecimiento, sino en torno a los beneficios para el cliente.

La idea de demostrar directamente a los clientes los beneficios de los equipos, con todos los sentidos y sin red ni doble fondo, ha formado parte desde el principio del ADN de RATIONAL. De este modo, nuestros cocineros se han convertido rápidamente en la columna vertebral y el sello distintivo de RATIONAL.
La idea del servicio era igual de importante. «El cliente siempre tiene razón, esa era la opinión de Siegfried», dice Walter Kurtz.

Maestro, visionario y piloto; Kurtz, creador y corredor. «Creo que, precisamente porque éramos tan diferentes, no solo nos complementamos bien desde el punto de vista profesional, sino que también nos valoramos desde el punto de vista personal», afirma Walter Kurtz, que sigue visitando la empresa casi a diario. A lo largo de los años, se han convertido en buenos amigos. Podían confiar el uno en el otro, casi a ciegas, y sabían cuáles eran los puntos fuertes y débiles de los demás.

«La construcción de RATIONAL ha sido y sigue siendo mi proyecto vital», dice Walter Kurtz al final de la conversación.

En todo el mundo trabajan 500 chefs de cocina para RATIONAL, interactúan a diario con nuestros clientes y, con sus conocimientos y experiencia, forman el ADN de la empresa. De este modo, se aseguran de que nuestros productos estén orientados a los beneficios para los clientes. Sus conocimientos de cocina son la base para el desarrollo de nuevos productos. Nuestro vídeo «4 cocineros - 4 viajes» que se rodó en 2014 y ganó el premio Silver Award en la categoría de película corporativa de Cannes demuestra cómo funciona.