Tendencias, ideas, expectativas de los clientes... Todo esto está reflejado en los conceptos de RATIONAL. Y se ajusta especialmente a sus cuestiones fundamentales. Independientemente de si desea recibir asistencia en cuanto a una o todas las cuestiones.
Ganar puntos con los invitados.
El reto diario.
Evidentemente, ya sabe que los clientes valoran la ubicación y el equipamiento de los hoteles; que tiene que haber una buena relación calidad-precio. Que opera en un mercado tan atractivo como competitivo. Y que, justo por ese motivo, debe diferenciarse de la competencia. Por ejemplo, con un concepto de comida atractivo. Aunque disponga de poco espacio, poco personal y poco margen para la experimentación.
Vivir su visión: su concepto de mañana planificado y puesto en práctica hoy.
«Ahora, en el turno de la mañana dos personas preparan el desayuno para 300 clientes.»
Jens Hulek, Director de Alimentación y Bebidas, Premier Inn, Alemania
Las 7 de la mañana, la sala del desayuno está llena, los clientes tienen prisa, peticiones internacionales. Hay poco tiempo. Es en situaciones como estas cuando el iCombi Pro resulta particularmente útil para el negocio. Como parte de su concepto de comida y, por ejemplo, para los ingredientes de platos calientes como tortitas, tortillas y bacon para el bufé del desayuno.
Por un motivo: Calidad uniforme. Independientemente de quién utilice el iCombi Pro.
MyDisplay
Uso exento de errores, siempre el mismo nivel de calidad con MyDisplay. Los distintos platos que usted indique podrán visualizarse en la pantalla en forma de imágenes o iconos. Basta un toque con el dedo y, enseguida, el iCombi Pro se pone a trabajar. Con la misma facilidad, podrá añadir o eliminar recetas.
Cestas
Con el iCombi Pro puede servir continuamente platos con la misma calidad. Sin esfuerzo, sin personal especializado. Porque en el equipo se encuentran las denominadas cestas con los platos que, en función de su concepto de comida, pueden cocinarse juntos. Para seleccionar la cesta que desee para la producción (por ej. desayunos), toque la pantalla, arrastre los platos hasta la bandeja, cargue el iCombi Pro e inicie el equipo.
Panecillos, pizzas, hamburguesas, panadería y repostería, por la mañana, a la hora del almuerzo, por la tarde, por la noche. Siempre listo para usar cuando los clientes lo deseen. Rápido, sencillo y, tras una breve limpieza, todo queda como si nunca hubiese pasado nada.
Un día de mucho trabajo llega a su fin, una bebida en el bar, algo para picar... Al cliente le va a encantar. Sorpréndalo con alitas de pollo, palitos de mozzarella, hamburguesas, pizzas y curries. Preparado rápidamente, de manera fiable y de acuerdo con los requisitos que usted estime oportunos. Ya sea para el almuerzo o la cena, productos frescos o precocinados.
Ayuda: responder con inteligencia y gran flexibilidad. Incluso a peticiones especiales.
En una superficie de apenas 1 m2 , el iCombi Pro demuestra todo lo que se puede hacer gracias a la combinación de calor y vapor. Ya se trate de 2 o de 200 clientes. Productos listos para servir, recién cocinados, ultracongelados y precocinados. Gracias a su sistema de cocción inteligente y a su gestión inteligente del clima, todo se hace de manera automática. En su punto. Con la carga máxima. Con una carga mixta. Sin necesidad de dar la vuelta ni controlar. Las 24 horas. Así, el iCombi Pro les permite obtener platos de una calidad excelente. Una y otra y otra vez.
En realidad, el iCombi Pro solo tiene una tarea: ofrecer de forma fiable el mismo resultado satisfactorio. Por ello, está dotado de una gran inteligencia y satisface las expectativas gracias a su productividad, sencillez y calidad. De esta forma, es capaz de detectar, por ejemplo, si hay que preparar uno o 20 filetes de hamburguesas y de regularlo todo automáticamente. O puede ayudarle con los planes de producción sujetos a una optimización del tiempo o de la energía. Por ejemplo, para llenar de forma óptima el bufé del desayuno.
El objetivo: Todo para que usted ahorre tiempo, energía y materia prima.
El iCombi Pro es intuitivo y, tras una breve familiarización con el equipo, puede ser usado con facilidad y sin cometer errores incluso por personal no instruido. De acuerdo con su propio concepto de comida o con un concepto ideado por RATIONAL, los cocineros de RATIONAL les impartirán una formación a usted y sus empleados para que todo funcione perfectamente y se obtengan exclusivamente los resultados deseados.
Formación con RATIONAL
› Implementación a escala mundial
› Concepto de formación de instructores «Train-the-Trainer»
› Formación inicial en sus establecimientos
› Revisión y actualización periódica de sus conceptos
Reforzar las marcas, aumentar la satisfacción de los clientes y ganar cuota de mercado con la nueva oferta de desayunos para HolidayInn Express en Norteamérica. Tanto en lo que se refiere al concepto como a preparación. Ahora, alimentos frescos como huevos revueltos, bacon para el desayuno, salchichas y rollos de canela se elaboran diariamente con ingredientes frescos. Con un socio al lado, que se encarga de todo, desde el desarrollo del concepto y la formación hasta los propios equipos de cocción.
El resultado:
1.800 unidades instaladas en 8 meses. Aumento de la satisfacción de los clientes con el desayuno y el hotel. Reducción del coste de las mercancías al utilizar más productos frescos.
Imagínese cuánto podría ahorrar si instalase en su cocina uno o varios iCombi Pro e iVario Pro. Se trata de mucho espacio: así se puede reducir la cocina en hasta un 60 %. De gastos de inversión: los sistemas de cocina abarcan las funciones del 90 % de las aplicaciones habituales de cocina, con lo cual muchos otros equipos resultan superfluos. Del medio ambiente: por una parte, una producción sostenible y un menor consumo de energía por parte de los sistemas de cocina. y, por otra parte, menos excedentes de producción, un menor consumo de aceite y menos tiempo de trabajo. Todo esto supone un gran plus para su bolsillo y para el medio ambiente.
Pensando en la rentabilidad: Así se ahorra gran cantidad de dinero. Y energía y agua.
¿Qué desafíos desea dominar con un iCombi Pro? Los distintos tamaños de equipo y variantes de montaje permiten soluciones personalizadas.
Deje que su iCombi Pro haga su trabajo integral:
› Menos gastos de inversión
› Menos personal
› Ahorro de espacio en apenas 1 m2
› Flexibilidad a la hora de cambiar el menú
› Garantía de éxito
› Hasta un 70 % de ahorro energético en comparación con las tecnologías de cocción convencionales
El resultado: El tamaño y el rendimiento representan los desafíos diarios.
