Todos los niños conocen la frase «¡También se come con los ojos!» Por supuesto, estas no son solo palabras vacías. La comida sabe mucho mejor si se emplata de una forma más apetecible.
¿Cómo lo logramos?
Estos son algunos consejos y trucos acerca de cómo emplatar de forma más estética y original.
La regla de oro es:
Jugar con las formas
Corte el melón con un sacabolas, corte la polenta en triángulos, corte en diagonal por la mitad los alimentos enrollados como los rollitos de primavera, las crepes o los burritos para mostrar su contenido: no hay límites para la imaginación.
Decore sus platos con salsa y flores y hierbas comestibles
Distribuya correctamente los alimentos con cierta espontaneidad: ya está listo el plato decorado.