Los conceptos preconfigurados rara vez funcionan. Razón de más para solicitar un asesoramiento personal. Que se ajuste a sus cuestiones fundamentales. Centrándose en sus necesidades. Ya sea que usted tenga uno o varios establecimientos. Independientemente de si desea recibir asistencia en una o varias áreas. Porque ni la pizza ni el bocadillo serán los elementos determinantes para su éxito, sino más bien los conceptos integrales y un alto nivel de calidad. Aplicados de manera coherente.
La eficiencia rediseñada: Sellar, preparar a la plancha, hornear, cocer: con regulación inteligente. En menos de 1m2. Humedad, velocidad del aire, temperatura: coordinados con gran sensibilidad. En un equipo que piensa con el cocinero, aprende, no se olvida de nada, presta atención y se adapta. Y, gracias a sus funciones de asistencia inteligente, reacciona de forma dinámica a la evolución de las necesidades. ¿Están los productos de panadería congelados? ¿Se ha dejado la puerta de la cámara de cocción abierta durante demasiado tiempo? ¿Hay que calentar rápidamente? ¿A alta temperatura? Incluso en esos casos, el iCombi Pro no pierde de vista el resultado deseado y ajusta la configuración por iniciativa propia.
En realidad, el iCombi Pro solo tiene una tarea: ofrecer de forma fiable el mismo resultado satisfactorio. Por ello, está dotado de una gran inteligencia y satisface las expectativas gracias a su productividad, sencillez y calidad. De esta forma, es capaz de detectar, por ejemplo, si hay que preparar uno o 20 filetes de hamburguesa y de regularlo todo automáticamente. O puede ayudarle con los planes de producción sujetos a una optimización del tiempo o de la energía. Por ejemplo, para llenar de forma óptima el puesto de comida para llevar.
El iCombi Pro es inteligente no solo para cocinar, sino también para ahorrar. Por ejemplo, en términos de consumo energético, carga de trabajo, aprovechamiento del espacio, empleo de materia prima y consumo de aceite. En pocas palabras: la rentabilidad salta a la vista.
Hasta un 70%* menos de costes de energía
Los reducidos tiempos de precalentamiento hacen innecesario el modo stand-by. Las cargas sucesivas con el iProductionManager en el iCombi Pro también ahorran energía.
Menos tiempo de trabajo
Las tareas rutinarias dejan de ser necesarias, como dar la vuelta a los alimentos, supervisar la cocción y realizar ajustes. La limpieza ultrarrápida en el iCombi Pro ahorra más tiempo. Consiga de 1 a 2 horas* más de tiempo al día para hacer otras cosas.
Requiere un 40-50 %* menos de espacio
El iCombi Pro sustituye aproximadamente al 90 % de los equipos de cocina convencionales. Así que, ¡fuera las sartenes basculantes y las convencionales, marmitas y freidoras! ¡Que entre la libertad de movimiento en la cocina! O una mayor superficie de venta.
Hasta un 20 %* menos de consumo de materia prima
El iCombi Pro ajusta sus procesos de cocción de manera precisa, reduciendo las pérdidas de peso y las pérdidas por corte. Y produce, bandeja por bandeja, con la misma elevada calidad, lo que reduce considerablemente los desperdicios de comida. Todo esto permite emplear menos materia prima.
Clientes fieles, nuevos clientes, clientes casuales – Todos ellos quieren ser sorprendidos. Una y otra vez. Razón de más para comprobar periódicamente los conceptos, generar información y poner en práctica nuevas ideas. Esto se aplica a los horarios de servicio al público, al diseño del establecimiento y a la oferta de comidas. Y justo ahí es donde RATIONAL le presta su ayuda. Con conocimientos prácticos. Con la experiencia necesaria. Con un equipo flexible. Con muchas ideas nuevas. Pues así, quien entra en el establecimiento para comerse algo, se va también con otras sensaciones positivas.
La conectividad avanza por todas partes: Sistema de caja, gestión de mercancías, planificación de personal, aplicaciones para el pago: todo funciona digitalmente, todo está coordinado. Lo mismo pasa con ConnectedCooking de RATIONAL. La transferencia de recetas, los controles de equipos, los datos sobre higiene, las actualizaciones de software y el acceso remoto al servicio técnico mediante la segura solución de conectividad. Usted puede regularlo todo desde su escritorio. Para todos los equipos conectados. En todos los establecimientos. Además, podrá consultar y almacenar los datos APPCC de todos los equipos. ¿Tiene nuevos platos? También las respectivas recetas viajan a los establecimientos con un solo clic. Lo único que necesita es un ordenador, smartphone o tablet. La estandarización no podía ser más fácil.
ConnectedCooking
La potente conectividad de RATIONAL. Para que lo tenga todo siempre a mano.
Limpieza intermedia higiénica en unos 12 minutos o abrillantado, incluso por la noche, con el sistema iCareSystem. Muy fácil e inocuo con las pastillas de detergente sin fosfatos. Y con un programa de limpieza que tiene en cuenta sus preferencias y, para la siguiente vez, inicia automáticamente el programa que usted desee. Incluso el generador de vapor fresco se descalcifica automáticamente, de modo que los equipos pueden conectarse en general a una toma de agua potable o agua blanda.
No se la juegue con los números
Mantener la limpieza de forma fácil y rápida. Para sentirse bien. Para disponer de más tiempo para los clientes.
El iCombi Pro es intuitivo y, tras una breve familiarización con el equipo, puede ser usado con facilidad y sin errores, incluso por personal semicualificado. De acuerdo con su propio concepto de comida o con un concepto ideado por RATIONAL, los cocineros de RATIONAL les impartirán una formación a usted y a sus empleados para que todo funcione perfectamente y se obtengan exclusivamente los resultados deseados.
Formación con RATIONAL
En RATIONAL, el servicio técnico está incluido. Desde el primer asesoramiento, las demostraciones de producto y la instalación, pasando por la formación a escala mundial y las actualizaciones de software, hasta ChefLine, la línea de atención telefónica para preguntas individuales. También puede seguir ampliando su formación sobre distintos aspectos clave, como el sistema Finishing en el Academy RATIONAL. Y, si tuviese alguna urgencia, el servicio de asistencia mundial de RATIONAL le podrá atender en breve.
Todo ello con un solo objetivo:
Para que pueda estar satisfecho con su inversión durante mucho tiempo, siempre saque el máximo provecho de sus sistemas de cocina y no se quede sin ideas.