Le petit plus : des viandes, poissons et légumes avec un délicieux arôme fumé et une superbe coloration. Production facile dans l'iCombi Pro. Un système de commande intelligent et une qualité toujours identique. Grâce au VarioSmoker qui vous permet de cuire et de fumer simultanément. Et le mieux : les cycles de cuisson intelligents de l'iCombi Pro vous permettent de vous lancer sans aucune difficulté et vous aident à obtenir les résultats souhaités.
Fumage avec l‘iCombi Pro.
Intense. Simple. Savoureux.
le système Plug & Play.
C‘est-à-dire branchez et c‘est parti.
Connectez simplement le VarioSmoker dans le port USB de l'iCombi Pro, démarrez le VarioSmoker et paramétrez les cycles de cuisson intelligents. L'intelligence de l'iCombi Pro garantit un résultat de cuisson et de fumage professionnel après seulement quelques minutes de temps de préchauffage. Vous pouvez également utiliser le VarioSmoker dans tous les fours mixtes RATIONAL fabriqués à partir de 1997, en mode manuel.
Fumoir.
Le goût fumé : authentique, original, personnel. Le VarioSmoker fonctionne en effet avec des matériaux de fumage classiques tels que des copeaux de bois ou des pellets. En choisissant les matériaux de fumage, la température de l'enceinte de cuisson et la préparation correspondante selon vos produits, vous définissez vous-même l'arôme et l'intensité souhaités.
Cycles de cuisson intelligents.
Dès que le VarioSmoker est branché sur le port USB du système de cuisson, les cycles de cuisson s'affichent dans iCookingSuite. Pour un résultat de fumage exceptionnel. Pour renforcer l'intensité du fumage et les arômes fumés du produit, des étapes de pré-fumage peuvent être sélectionnées.
Fumage à basse température.
Avec le VarioSmoker, vous pouvez fumer dans une plage de température comprise entre 35°C et 40°C. Le ventilateur tourne alors lentement et aucun chauffage n'est utilisé. L'avantage : Grâce à une préparation douce, les nutriments sont préservés, les aliments peuvent être conservés plus longtemps (selon le produit et les conditions de stockage) et conservent l'arôme typique du fumage.
le support du bloc d‘alimentation.
Le VarioSmoker est fourni avec un support de bloc d'alimentation adaptable à fixer sur les fours mixtes RATIONAL. Ainsi, le bloc d'alimentation est toujours à la bonne hauteur de travail. Si le fumoir n'est pas utilisé, il peut aussi être accroché au support pour gagner de la place.
