Від приготування страв в готелях і ресторанах до великіх об'ємів страв у шкільних та промислових їдальнях. Для малих і великих кількостей. Від 30 до 3000 страв. Від супермаркетів до вишуканих ресторанів. Ви знайдете iCombi Pro, який відповідає саме вашим побажанням, потребам і вимогам. І він може зробити набагато більше, ніж конвекційна піч або пароварка.
Економія витрат на експлуатацію та обслуговування, а також на видалення накипу. В результаті тривалий термін експлуатації. Разом це робить інвестицію безпечною.
Інтуїтивно зрозумілий, персоналізований та зручний – ось характеристики концепції керування iCombi Pro. Це скорочує час оволодіння навичками роботи.
Автоматичне очищення, безфосфатні миючі засоби, запис даних HACCP. Все для гігієнічної безпеки. Гігієна кухні в надійних руках
Час підготовки, послідовність приготування – все йде гладко. З функціями нічного приготування, змішаного завантаження і стандартизованою якістю.
Колір, текстура, рівномірність на всіх рівнях, збереження поживних речовин і вітамінів – завжди однакові, завжди якісні.
Знижує навантаження, працює ефективно, є продуктивним і надійним – iCombi Pro робить все це.
iCombi Pro завжди знайде шлях до бажаного результату приготування. Без допомоги. Знову і знову. Саме так, як вказано. Навіть в разі непередбачених ситуацій. Наприклад, робоча камера стоїть відкритою тривалий час, продукти заморожені, продуктів значно більше, ніж зазвичай – всі необхідні для приготування зміни налаштовуються негайно.
Дійзнайтеся більше
Використовуйте кожен рівень iCombi Pro і готуйте різні страви одночасно. Без передачі запаху з одного продукти на інший. Навіть з попереднім плануванням. Для повторюваних процесів. Оптимізація за часом або збереженням електроенергії. Ефективна послідовність страв. Або з орієнтацією на зазначений термін.
Дійзнайтеся більше
iCombi Pro підскаже вам, наскільки він брудний. Ви самі вирішуєте, використовувати еко або стандартну мийку. З видаленням накипу. В тому числі й протягом ночі. Завжди надзвичайно чистий та містить на 50% менше хімікатів у безфосфатних таблетках. iCareSystem забезпечує надшвидке проміжне очищення за прибл. 12 хвилин.
Дійзнайтеся більше
iDensityControl в iCombi Pro — це про інтелектуальне керування кліматом в камері приготування: взаємодія між датчиками в робочій камері, активне видалення вологи та оптимізована геометрія робочої камери. Це створює клімат, який забезпечує надзвичайну продуктивність і чудові результати приготування.
Дійзнайтеся більше
Сніданок, обід, вечеря. Веганські, вегетаріанські, м'ясні. Велика кількість, широкий асортимент. iCombi Pro зможе приготувати все, що ви бажаєте.
Пароконвектомат — це прилад для приготування страв, який працює як із сухим (як конвекційна піч), так і з вологим теплом (як пароварка). Завдяки своєму інтелекту iCombi Pro автоматично регулює шляхи приготування відповідно до страви, розміру, стану та бажаного результату. Це стосується овочевих страв, гарнірів, м’яса, риби, морепродуктів і навіть випічки. Це надає індустрії гостинності велику гнучкість, широкий асортимент та якість страв, а також покращену економічну ефективність. Це робить пароконвектомат значно кращим за конвекційну піч, яка використовує лише гаряче повітря.
Повітря нагрівається швидше за воду, але й швидше втрачає тепло і погано його проводить. Однак, коли водяна пара досягає холоднішої поверхні продуктута конденсується там, передача тепла відбувається набагато швидше. iCombi Pro використовує ці знання: Вологе повітря нагрівається, і енергія, наявна в парі, передається їжі найбільш ефективно. Крім того, iCombi Pro автоматично регулює співвідношення сухого та вологого тепла, завдяки чому завжди досягається найкращий результат незалежно від страви.
10 років наявності
запчастин.
RATIONAL гарантує 10 років наявності перелічених запчастин. Це означає, що ви отримуєте вигоду від тривалого терміну можливості ремонту, підвищуєте надійність планування та гарантовано мінімізуєте простої.
