iCombi Pro працює точно, безпечно, цілодобово. Без нагляду, навіть вночі. Запікання продуктів великого розміру, тушковані страви, варені – функція низькотемпературного приготування в апаратах RATIONAL робить все це можливим. Результат: особливо ніжне та соковите м'ясо з першого до останнього шматочка. Делікатний режим приготування мінімізує втрату ваги. А завдяки інтелектуальним технологіям iCombi Pro ви можете бути впевнені в тому, що гарантовано отримаєте бажаний результат. Знову, знову і знову.
Функція низькотемпературного приготування допоможе зробити меню більш різноманітним. З частковим, повним або комбінованим завантаженням. Запечена свинина, яловичина, телятина. Великі або маленькі шматки. Усе згідно з вашими налаштуваннями, усе відповідно до ваших побажань. Просто задайте ступінь колірування і готовності – і вперед! Усе інше зробить iCombi Pro.
Після розігріву завантажте м'ясо у робочу камеру, і приготування відбуватиметься без вашої участі. Потім температура у робочій камері швидко знижується для делікатного приготування м’яса і доведення його до готовності. Так навіть після короткого витримування м’ясо буде надзвичайно ніжним та соковитим. Після завершення приготування, його можна тримати в апараті ще кілька годин. Бездоганний вигляд і неперевершена якість.
Приготування «sous-vide».
Корисні і поживні страви. Саме вони є метою приготування за методом «sous-vide». Для цього м’ясо обсмажують, а потім готують під вакуумом з маринадом або спеціями. За допомогою функції низькотемпературного приготування протягом довгого часу, за дуже низької температури. Завдяки тому, що температура в робочій камері трохи перевищує температуру всередині продукту, страви виходять особливо ніжними, відповідають вимогам HACCP щодо безпеки продуктів харчування і майже не втрачають вагу.
Низькі витрати, значна ефективність: просто задайте бажаний результат — і готово. Все інше зробить iCombi Pro: Попередній розігрів, смаження м’яса, додавання рідини. І ось вже починається делікатний процес тушкування. Адже система регулює температуру в робочій камері, вологість та швидкість повітряних потоків залежно від страви. Результат: ніжне, соковите м’ясо з апетитним смаженим ароматом. І його можна тримати в апараті ще декілька годин без втрати якості. За потреби ви навіть можете одночасно готувати різні страви.
Тафельшпіц, шинка, корейка, груднинка. Класика. Приготована особливо делікатно. Багатий смак без значних зусиль. Адже вам треба просто покласти продукти в iCombi Pro і задати бажаний результат, а все інше кухонна система зробить самостійно. Наприклад, за допомогою технології RATIONAL-Delta-T, коли спочатку у робочій камері встановлюється дуже низька температура, що поступово зростає разом із температурою всередині страви. Для делікатного приготування, мінімальної втрати ваги і забезпечення неперевершеної якості страв. За потреби страву можна томити ще декілька годин без жодної втрати якості.
