Коли смачно, всі розмовляють однією мовою. — так звучить девіз 50-річного ювілею нашої компанії. Адже в світі багато людей, культур, традицій, релігій, мов і — не в останню чергу — страв, але, коли дійсно смачно, то це відчувають всі: Ммммм! Над цим RATIONAL працює кожного дня. Наша спеціалізація — це рішення для приготування страв. Для ресторанів, готелів, їдалень, лікарень, шкіл, супермаркетів та всіх інших закладів, де готують. Наші партнери, дилери та сервісні партнери забезпечують найкращій сервіс та обслуговування клієнтів, де б вони не знаходилися.
Так завдяки одній ідеї «смачно» стало всім по всьому світу.
У 1973 році пан Зігфрід Майстер заснував компанію, яка сьогодні називається RATIONAL AG. Підприємство, що приділяє особливу увагу внутрішньому менеджменту. Протягом 44 років він розвивав справу свого життя, залишаючись вірним своєму кредо — завжди фокусуватися на перевагах для клієнтів. Впроваджені паном Майстером цінності й досі залишаються невід’ємною частиною корпоративної культури компанії.
Разом із головою наглядової ради паном Вальтером Курцем ми згадуємо роботу засновника підприємства та новатора пана Зігфріда Майстера. Його дух і сьогодні відчувається у компанії.
«Пан Майстер вмів мотивувати та надихати інших людей», — каже теперішній голова наглядової ради RATIONAL та співзасновник компанії.
Він розумів, що процеси на кухнях закладів громадського харчування можна було б значно прискорити та вдосконалити, якби кухарям дали кращі інструменти для приготування супів, картоплі та шніцелів.
Пан Зігфрід Майстер згадував, що качка його матері була такою смачною, тому що її багато разів поливали підливою. Все найкраще він хотів реалізувати в одному апараті. Як результат у 1976 році було створено перший пароконвектомат, який поєднав у собі гаряче повітря та необхідну для збереження соковитості пару, дозволяючи варити, смажити, готувати на парі та грилювати.
Оригінальна бізнес-ідея та корпоративна філософія RATIONAL залишаються такими ж послідовними та успішними:
концентрація на приготуванні страв. З прагненням до постійного вдосконалення. І перш за все зі впевненістю, що зрештою на перший план виходять не продажі, прибуток і зростання, а користь для клієнта.
Ідея заходів, де клієнтам безпосередньо демонструються переваги апаратів, які вони можуть побачити на власні очі, та спробувати результати приготування, і все це без жодних зобов'язань , є основною для RATIONAL від самого початку. Наші кухарі швидко стали основою та візиткою RATIONAL..
Не менш важливою була концепція обслуговування. «Клієнт завжди правий, такою була позиція Зігфріда», — каже Вальтер Курц.
Майстер, стратег і першопрохідник. Курц, людина дії та втілювач ідей. «Я вважаю, що саме тому, що ми були такими різними, ми не лише доповнювали один одного професійно, але й дуже цінували один одного», — каже пан Вальтер Курц, який досі приходить на підприємство майже щодня. З роками вони стали справжніми друзями. Вони могли покластися один на одного і знали сильні та слабкі сторони один одного.
«Розвиток RATIONAL був і залишається справою мого життя», — каже пан Вальтер Курц наприкінці розмови.
Для англійців національний стадіон Вемблі — Святий Грааль і батьківщина Футбольної асоціації Англії. Саме тут лунає пісня «Three Lions», працює UCFB (Коледж маркетингу спортивних подій та заходів), виступають такі зірки шоу-бізнесу, як Елтон Джон, Адель, Coldplay та Ед Ширан, і збираються до 90 000 шанувальників. Усі вони мають одну спільну рису: в певний момент вони стають голодними — так само, як поліція, пожежна команда, охорона, преса та інші, інші, інші. І всі вони чекають на смачні страви від пана Штефана Папперта, шеф-кухаря ресторану «3 Lions» національного стадіону Вемблі, та його команди: риба зі смаженою картоплею, піца, начос — це його «бестселери». Все готують у чотирьох апаратах SelfCookingCenter 202 та трьох VarioCookingCenter 311 на головній кухні. У VarioCookingCenter можна одночасно приготувати до 600 курячих грудок за 12 хвилин і 150 літрів крем-супу з омарів.
Чому RATIONAL? Папперт наводить гарні причини: ефективне використання команди, цифрові рішення, як-от ConnectedCooking, сталеві помічники, кулінарні досягнення та такі технічні вдосконалення, як MyDisplay. Це означає, що найважливіші страви можна переглянути на дисплеї апарата у вигляді зображення або значка з прив’язаною до нього відповідною програмою приготування. Тепер достатньо натиснути кнопку, і процес приготування розпочинається автоматично і йде за планом: Пара та жар, не забагато і не замало. Зрештою, після приготування, 600 курчат мають виглядати так, щоб їх просто не можливо було розрізнити.
Однак більшим питанням для пана Папперта та його команди є той факт, що відвідувачі приходять не заради їжі, а заради спорту та розваг. Тож вони сприймать себе як частину пакета послуг: Пан Папперт створює страви, що вражають. Наприклад, такі довгі хот-доги та начос, що їх треба нести вдвох.
500 шеф-кухарів в усьому світі працюють на RATIONAL, вони щоденно контактують з нашими клієнтами, а їх знання та досвід формують ДНК компанії. Завдяки їм наша продукція орієнтована на задоволення усіх вимог клієнтів. Їх кулінарні ноу-хау створюють основу для розробки нових продуктів. У нашому фільмі «4 кухарі — 4 подорожі», знятому у 2014 році й відзначеному срібною нагородою на фестивалі Corporate Film Awards у Каннах, показано, як це працює.
-fix725x370.jpg)
Експерти Euromonitor мають розповісти про те, як люди будуть харчуватися через 50 років. Вони вивчають всі перспективні питання з 1972 року і ведуть дослідження у 781 містах та 21 країні, щоб дізнатися, в якому напрямку рухаються люди. Отже: Що чекає на галузь громадського харчування в майбутньому?
