Certains aliments, lorsqu’ils sont cuits dans un four professionnel, laissent des traces tenaces. Graisses, résidus brûlés et odeurs alimentaires nécessitent d’être ôtés avant de pouvoir réutiliser correctement le four.
L’appareil de cuisson est alors immobilisé un long moment, le temps du nettoyage. Lorsque le nettoyage est réalisé manuellement par un cuisinier, cela coûte du temps et de l’argent. Votre établissement s’en passerait bien, c’est pourquoi RATIONAL a conçu des fours mixtes autonettoyants.
Découvrez comment cette fonctionnalité améliore votre quotidien.
