Vous êtes gérant d’un hôtel, d’un gîte, d’un camping ou de chambres d’hôtes et vous souhaitez étoffer votre offre culinaire ? Proposer à vos convives un petit-déjeuner complet sous la forme d’un buffet, leur servir des en-cas gourmands tout au long de la journée ?
Cela répondrait aux attentes de vos clients, contribuerait à la bonne image de votre établissement et vous permettrait d’augmenter votre chiffre d’affaires.
Pour lancer ce nouveau concept, vous avez besoin de vous appuyer sur du matériel de cuisson performant et simple d’utilisation. RATIONAL a la solution : découvrez le four combiné iCombi Pro , adapté aux exigences des professionnels de l’hôtellerie .
Participez à une démonstration d'appareils.
Ce qu’il vous manque : du temps pour préparer chaque jour des plats savoureux et variés. Mais aussi du personnel expérimenté.
Ce que vous redoutez : une augmentation du stress en cuisine, car préparer des aliments variés en même temps est un vrai défi.
Notre réponse : oubliez vos a priori et misez sur un four combiné intelligent. Utiliser l’iCombi Pro de RATIONAL est la garantie d’une offre culinaire réussie, prête au bon moment, sans stress, sans oubli. Et il est utilisable par le plus grand nombre.
L’iCombi Pro vous fait profiter d’une technologie avancée : son intelligence fait de lui votre nouveau commis de cuisine.
En tant que four combiné (ou « mixte »), il offre différents modes de cuisson : à la vapeur, avec air pulsé, ou avec une combinaison des deux. Ainsi, il est capable de réaliser toutes les cuissons dont vous avez besoin (rôtir, griller, cuire à basse température, à la vapeur…), et même de cuire des aliments différents au même instant, sans transfert de saveur.
Viandes, poissons, œufs, légumes, pâtes, riz, viennoiseries, pains… absolument tous les aliments peuvent être préparés dans ce four combiné. Le résultat est toujours irréprochable, puisque l’iCombi Pro gère seul chaque étape de cuisson, en détectant la taille, la quantité et l’état de chaque aliment. Il s’adapte à tout moment à ce que vous lui proposez pour vous apporter un résultat de cuisson parfait.
De votre côté, si vous craigniez de manquer de temps ou de compétences pour gérer différentes cuissons, il n’en est rien. En effet, il existe un programme de cuisson adapté à chaque aliment. Tout ce que vous avez à faire est de sélectionner le cycle de cuisson de votre choix, d’enfourner et de sortir vos plats du four lorsque l’iCombi Pro vous indique qu’ils sont prêts. La cuisson sans surveillance vous permet de vous adonner à d’autres tâches.
On y est : vous prévoyez de proposer un petit-déjeuner sous la forme d’un buffet composé de charcuteries, œufs brouillés, viennoiseries, pains, fruits… C’est tout un programme, mais il va assurément plaire à vos clients !
Pour le mener à bien, l’iCombi Pro vous permet de cuire en simultanée les œufs, le bacon grillé… Concernant le pain et les petits pains : vous pouvez enfourner des produits de boulangerie crus, surgelés… le four combiné s’adapte à leur état.
L’iCombi Pro vous signale à quel étage de l’enceinte et à quel moment enfourner chaque aliment. Ensuite, la cuisson est gérée automatiquement et de manière individuelle à chaque niveau.
Vous avez alors le temps de préparer le reste du buffet, sans pression et sans avoir à contrôler constamment les cuissons en cours. Votre buffet est prêt en peu de temps et les saveurs sont au rendez-vous !
Parce que dans un hôtel, un gîte, une chambre d’hôtes ou un camping, il y a tout le temps quelque chose à faire, vous serez ravi d’apprendre que l’iCombi Pro se nettoie automatiquement. Vous gagnez ainsi de précieuses minutes chaque jour.
Notre souhait est que vous puissiez tirer profit au maximum de votre investissement. Avec le four combiné iCombi Pro, vous êtes en mesure de donner vie à de nombreuses idées, c’est pourquoi il est utile de connaitre toutes ses fonctionnalités et de savoir l’utiliser.
Pour y parvenir, nos équipes vous accompagnent tout au long de la vie de votre appareil de cuisson. Installation et mise en route du matériel, formations pratiques, hotline culinaire pour obtenir à tout moment des réponses à vos questions de la part d’un Chef RATIONAL… tout est mis en œuvre pour vous assister et vous aider à rentabiliser rapidement votre investissement. Découvrez nos services
Que vous travailliez dans un hôtel, un camping, ou que vous gériez un gîte ou des chambres d’hôtes, vos besoins sont uniques. Votre four combiné s’adapte à vos besoins : il existe différentes tailles d’iCombi Pro, allant de 6 à 20 niveaux.
Tous ces appareils de cuisson sont disponibles en location . Nos formules incluent l’extension de garantie et la maintenance sur 5 ans.
Envie de découvrir plus en détail le four combiné iCombi Pro ? Participez gratuitement à une démonstration culinaire en ligne ou près de chez vous !