L’évolution des habitudes de consommation représente un véritable challenge pour les professionnels de la cuisine, mais également de nouvelles opportunités. Avec une demande croissante de repas à la fois équilibrés, gourmands et réalisés le plus souvent à partir de produits locaux, la diversité des plats s’invite dans les restaurants, les commerces de quartier et les collectivités.
Comment assurer la diversité et la qualité de ses offres de repas, tout en obtenant un rendement optimal ? L’utilisation d’un four RATIONAL est une partie de la solution, notamment parce qu’il permet des cuissons multiples en simultané.
