En cuisine, le temps est compté. Les cuisiniers manquent quelque fois d’expérience. Mais la production reste la même, et les clients exigent du goût et de la qualité.

Pour réussir tous vos plats sans compromis, vous avez toujours la possibilité de miser sur du matériel de cuisson RATIONAL. En effet, le four professionnel iCombi Pro et la sauteuse multifonction iVario Pro sont conçus pour être de véritables commis de cuisine, tout en étant très faciles à utiliser. Parce que nous savons que vous n’avez pas une minute à perdre et que votre équipement doit présenter une interface intuitive.

Découvrez comment ces deux appareils de cuisson conjuguent technologie avancée et utilisation simplifiée.

Participez à une démonstration d'appareils.

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Un four et une sauteuse faciles à utiliser.

  • Obtenir des résultats de cuisson parfaits et reproductibles à l’infini, grâce à l’intelligence embarquée qui adapte le temps et la température en continu selon la quantité, la taille et l’état des aliments. L’iCombi Pro et l’iVario Pro exécutent les cuissons en toute autonomie et s’arrêtent automatiquement en fin de cuisson. Les aliments restent parfaitement cuits, sans surcuisson, même lorsque vous n’avez pas le temps de débarrasser immédiatement.
  • Gagner du temps grâce aux cuissons planifiées (charges mixtes) ou encore grâce à des cuissons plus rapides qu’avec des appareils conventionnels.
  • Permettre des cuissons variées grâce à une grande polyvalence (cuire à la vapeur, à basse température, sous vide, sous pression, frire, pocher, sauter, rôtir, griller, remettre en température… tout cela avec seulement deux appareils facile sà utiliser qui se déploient sur 2m²).
  • Gagner en ergonomie et en sécurité grâce à des appareils réellement pensés pour éviter les brûlures, les chutes et la manutention de charges lourdes au quotidien.
  • Economiser de l’énergie grâce à une technologie de pointe qui n’utilise que l’énergie nécessaire au bon moment.
  • Diminuer le temps de nettoyage grâce à un four autonettoyant et à une sauteuse équipée d’une douchette et d’un fond de cuve antiadhésif (temps de nettoyage moyen : 2 à 4 minutes seulement).
  • Et bien entendu, profiter d’appareils de cuisson à la portée de tous les utilisateurs, même les moins expérimentés, grâce à un panneau de contrôle tactile intuitif, proche de l’utilisation facile d’un smartphone.

Et pour gagner un maximum de temps, vous avez la possibilité de personnaliser l’écran de votre appareil, de manière à faire apparaître immédiatement les programmes de cuisson que vous utilisez le plus, ou ceux qui correspondent à votre carte de saison. Ainsi, chaque utilisateur est en mesure d’identifier en quelques secondes, grâce à une photographie de chaque plat, le programme à lancer. Le four et la sauteuse sont entièrement conçus pour une utilisation facile et intuitive qui permet une prise en main rapide et un gain de temps.

Le four mixte iCombi Pro existe en différents modèles (6, 10 et 20 niveaux), en version électrique et gaz. La sauteuse iVario Pro quant à elle est disponible en 4 dimensions : 2 modèles de table dotés de 2 cuves (17 ou 25 L chacune) et 2 modèles sur pieds dotés d'une seule cuve (de 100 ou 150 L), en version électrique.

Bien démarrer grâce à un accompagnement personnalisé.

Avec RATIONAL, vous n’êtes jamais seul. Dès la réception de votre appareil, un panel de services s’offre à vous pour vous aider à prendre en main votre nouveau four ou votre nouvelle sauteuse de cuisine et comprendre à quel point ils sont faciles à utiliser et entièrement pensés pour vous.

La mise en service culinaire est effectuée dans votre cuisine par un chef RATIONAL. Celui-ci vous aide à vous lancer sereinement avec votre iCombi Pro ou iVario Pro.

Faites également vos premiers pas avec RATIONAL à travers nos vidéos explicatives : plusieurs tutoriels de démarrage pour iVario Pro et iCombi Pro vous sont proposés en ligne, de même que des conseils pour cuisiner facilement avec votre sauteuse ou votre four .

Vous désirez apprendre à utiliser un maximum de fonctionnalités ? Vous souhaitez découvrir les programmes les plus adaptés à votre activité pour optimiser toujours plus votre investissement ? L’Academy RATIONAL est faite pour vous. Inscrivez-vous et bénéficiez des conseils d’un chef RATIONAL durant ½ journée.

Enfin, à tout moment vous avez la possibilité de contacter un conseiller culinaire RATIONAL via la ChefLine. Une question concernant un programme de cuisson ? Nos Chefs vous répondent 365 jours par an, de 8h à 20h au 08 25 80 18 38.

Envie de tester l’iCombi Pro et l’iVario Pro ?

A chef wearing a gray cap talks on the phone while working in a kitchen, with an iCombi Pro cooking system visible in the background.

Venez les découvrir et les mettre à l’épreuve en participant à une démonstration culinaire dans votre département . Animée par un chef RATIONAL, elle vous permet de voir toutes les fonctionnalités du four mixte et de la sauteuse multifonction, ainsi que leur puissance et leur utilisation simple. Lancez des programmes de cuisson préétablis, laissez-vous guider par les appareils et savourez les plats préparés ! Cette démonstration conviviale est l'occasion de poser toutes vos questions à notre chef. Vous manquez de temps ? Découvrez la démo en ligne .

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