Ospedale centrale Kristianstad. Kristianstad, Svezia.

La soluzione RATIONAL

"Con i forni RATIONAL abbiamo del tempo libero per fare altro. Ad esempio dedichiamo i pomeriggi a fare delle torte o dei dolci, o alla preparazione dei pasti del giorno successivo. Da quando abbiamo iniziato a usare RATIONAL possiamo preparare i cibi direttamente dalle materie prime e abbandonare i semilavorati", racconta Margareta Jakobsson, responsabile dell'unità, AO Måltider di Kristianstad. "Prepariamo la zuppa di cavolo, le bistecche impanate con la salsa di cipolle, l'omelette di carne è semplicemente perfetta nei forni RATIONAL", prosegue Margareta che sottolinea l'importanza dell'assistenza e dei corsi di formazione di RATIONAL per tutti gli utenti. I cuochi sono orgogliosi di poter servire il merluzzo impanato e preparato il giorno prima, poi riscaldato nei forni il giorno dopo. Sia gli ospiti che i pazienti apprezzano il cibo e fanno i complimenti ai cuochi, e hanno notato la differenza ora che tutto viene preparato nella cucina. L'ospedale ha adottato il forno RATIONAL nel 1999 ma negli ultimi tempi la cucina ha implementato i processi e grazie alla formazione del personale e a RATIONAL, ora il clima di lavoro è molto più rilassato.