An image of two Rational iVario cooking appliances with their lids closed, displaying the control panel prominently.

iVario Pro. No restaurante.

The Game Changer.
Um Rational iVario Pro com um compartimento contendo espaguete cozido e outro com almôndegas em molho de tomate, ao lado de um prato de espaguete e almôndegas.
A dimensional illustration of the Rational iVario Pro 2-S showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.
A dimensional illustration of the Rational iVario 2-XS showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.

Rapidez e precisão.

Desempenho impressionante. Resultados perfeitos.

Tempos de aquecimento curtos, perfeita gestão de temperatura, baixo consumo de energia, limpeza rápida. Com o iVario Pro. Ponto exato, inteligente, potente – essas são as novas regras. Para não queimar nem derramar nada. E para entregar apenas os melhores resultados na cozinha.

Isso é possível graças aos elementos de aquecimento de cerâmica, que são ligados ao fundo da cuba resistente a arranhões. Todo o fundo da cuba é aquecido uniformemente e a temperatura é reduzida rapidamente se necessário. E existem ainda as reservas de potência. Para grandes quantidades de refogado ou para adicionar líquido sem oscilações de temperatura.

Um Rational iVario Pro 2-S com vegetais cozidos de um lado e tortilhas do outro, ao lado de um prato de wraps de frango.

É possível ainda mais rápido: Cozinhar na pressão no iVario Pro 2-S.

  • Função de cozinhar na pressão opcional, inteligente
  • Travamento interno
  • Até 46% mais rápido que modos de preparo convencionais
  • Alimentos de excelente qualidade
  • Sem despesas com monitoramento
Uma visão do iVario Pro 2-S com um compartimento contendo arroz amarelo e o outro com feijão cozido. Um prato de arroz e feijão é exibido ao lado

Versatilidade: Inscreva-se em um evento gratuito, online ou presencial.

Close-up of the iVario Pro control panel featuring a digital display and rotary knob for cooking settings.

Operação simples para resultados deliciosos.

A central de controle do iVario Pro.
Digital start screen of the iVario Pro, displaying various cooking options like eggs, meat, fish, and vegetables.

Sensores no fundo da cuba detectam a quantidade de carregamento, o estado e o tamanho das refeições, e adequam o processo de cocção para isso. Seja qual for o preparo. Automática. Todas as vezes. Sem esforço. Se você precisar intervir, o iVario avisa.

Muito útil no restaurante. O fundo da cuba pode ser dividido em até quatro zonas. Para preparar diferentes refeições em diferentes temperaturas. Assim, um único sistema de cocção desempenha a função de vários equipamentos.

O conceito de operação intuitiva permite um trabalho simples, rápido e eficiente. E quanto às aplicações ou configurações que raramente são usadas no dia a dia? Encontrar usuários com o assistente de busca. Sem ter que navegar pela tela ou pelo manual por muito tempo.

Tela personalizada: com MyDisplay e ConnectedCooking.

Através do MyDisplay, a interface de usuário do iVario pode ser reduzida de tal forma que os funcionários da cozinha vejam apenas as funções necessárias para o seu dia de produção. Isso garante que uma equipe iniciante também consiga obter os resultados desejados após um curto período de treinamento.

Ainda mais fácil: com o ConnectedCooking, é possível fazer alterações na tela remotamente e distribuí-las para todos os sistemas de cocção conectados em todos os locais.

Um resumo das vantagens.

Economizar espaço, economizar tempo de trabalho, e ainda assim servir sempre a melhor qualidade de refeições para os clientes. Isso é possível. Com um iVario.

Espaço.

A regra no restaurante: muitos equipamentos de cocção, pouco espaço. Agora o iVario está aí para substituir fogão, panela, frigideira, fritadeira, panela de pressão e banho-maria. E assim criar muito espaço.

Economia de tempo de trabalho.

O iVario assume uma grande quantidade de trabalho. Porque ele é rápido. Porque ele não precisa de monitoramento. Porque ele também cozinha durante a noite. Isso economiza muito tempo de trabalho.

Qualidade das refeições.

O iVario implementa especificações e garante que as refeições sejam sempre preparadas da melhor forma possível. Para que uma ideia se torne algo delicioso.

Detalhes. Muito importante.

Collage of images showing chefs using an iVario Pro with various dishes and food preparations.

Acessórios para o iVario Pro.

Nós também comemos com os olhos.

Guloseimas, iguarias, petiscos – tudo vem do iVario.

Saiba mais.

A chef garnishing a plate of grilled salmon with cherry tomatoes and lemon on a restaurant table.

Experimente o iVario ao vivo.

Funcionário sorridente ao lado do RATIONAL iCombi Pro forno combinado em cozinha profissional moderna.

Disponibilidade das peças de reposição
por 10 anos.

A RATIONAL garante 10 anos de disponibilidade para todas as peças de reposição listadas. Assim, você se beneficia de uma longa vida útil, aumenta a segurança do planejamento e garante tempos de inatividade mínimos.

Resumo de outros modelos.

A lineup of of all iVario Pro models.

Saiba mais.