VT Planteam. Hamburgo, Alemanha.
“Não fazemos coisas novas só porque sim, mas para encontrarmos a melhor solução para o cliente.”
Volker Thielsen, Diretor da VT Planteam
Exemplo: refeitório na escola primária de Heidenberger Teich, em Kiel.
O conceito foi trabalhado em conjunto com os responsáveis da escola e da cidade de Kiel. A ideia era encontrar uma solução para 500 pessoas, que, dado o espaço disponível, teriam de comer distribuídas por 5 turnos. Além disso, a hora do almoço deveria ser aproveitada para promover o comportamento social dos alunos. Desta forma, cada classe tem uma mesa de grupo que é posta e abastecida com comida pelas próprias crianças.
As crianças aprendem a dosar a comida por elas mesmas. Após a refeição, as crianças voltam a tirar a mesa e o “turno” seguinte começa a pôr sua mesa. A comida é, em parte, fornecida quente e, em parte, é regenerada e completada com alimentos frescos.
Tudo a partir do mesmo:
- Aconselhamento detalhado, que permite obter soluções individuais
- Planejamento conceitual e holístico de decoração de interiores, cozinha e processos de trabalho
- Realização a uma atraente relação preço/eficiência