Banyan Tree Macau. Galaxy Macau, China

“Com o RATIONAL, servimos mais de 450 pratos em apenas 15 minutos. Todos os pratos são iguais e a qualidade é excelente. That makes doing banquets really fun.” - Matias Martinez, chefe executivo

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“A unidade RATIONAL é um item essencial para nossa cozinha. Ela supre perfeitamente nossas exigências de qualidade com toque de apenas um botão”.

Matias Martinez, chefe executivo

A Solução RATIONAL.

O SelfCookingCenter dá o suporte para que o hotel prepare banquetes chineses e ocidentais. “Produzimos pratos com antecedência, preparamos os pratos em um carrinho e finalizamos -- dentro de minutos, todos os pratos estão prontos para serem servidos”, diz Matias Martinez, chefe executivo.

Para o bufê e os pratos à la carte, o hotel também usa as unidades RATIONAL. “Não importa se estamos assando patos, cozinhando peixe ou assando bolos -- sempre conseguimos o resultado desejado, mesmo que chefes menos treinados estejam operando a unidade. É muito fácil, eles só precisam apertar um botão”, explica Martinez.

RATIONAL prestou suporte à equipe na integração do SelfCookingCenter na cozinha desde o início. “Eles nos mostraram a variedade de pratos chineses que podemos preparar na unidade. Nossos chefes amam a unidade, pois ela representa muito menos trabalho com muito mais qualidade”, diz o chefe executivo.

Benefícios:
  • iCookingControl®:
    Alimentos consistentes e de alta qualidade, independente de quem estiver operando a unidade. Resultados desejados na ponta dos dedos.
  • Finishing®:
    Serviços de bufê para grandes eventos sem qualquer estresse.
  • iLevelControl eficiente:
    Produções rápidas e simples para os bufês de café da manhã, almoço e jantar.
  • Segurança:
    Padrões de higiene e registros HACCP garantidos.
  • Serviço:
    Treinamento para as aplicações RATIONAL logo no início. Serviços e suporte por toda a vida útil do produto.
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