Hilton Diagonal Mar. Barcelona, Espanha.

Uma proposta de restauração diferente.

Continuando com este espírito inovador e criativo que envolve o Hilton Diagonal Mar Barcelona, Aurt e Ma'i são a aposta de restauração mais forte do complexo hoteleiro, que lhe concedeu um local exclusivo, o lobby. Artur Martínez, distinguido com uma Estrela Michelin, definiu o conceito Aürt como a simplicidade refletia. "Isso significa que a nossa cozinha pretende ser muito essencial, surpreender com os mínimos ingredientes", diz Artur, head chef. As elaborações são muito variadas, mas de criação delicada e pensada que são correspondidas com um equipamento fiável e preciso como o SelfCookingCenter^®. "Gostamos de trabalhar muito com o defumado, a desidratação e até gerar algumas fermentações. Apostar no RATIONAL é apostar em duas coisas: na capacidade produtiva e, por outro lado, na segurança. Não é mais uma marca, como chef dá-nos a segurança de poder atingir todos os desafios técnicos ", diz Artur. Além disso, o chef já está a pensar no passo seguinte, incorporar um VarioCookingCenter^® na sua cozinha.