Lopesan Costa Meloneras.

"É uma ferramenta fundamental numa cozinha. Estar numa cozinha sem um RATIONAL seria como vendar-me os olhos".

A solução RATIONAL.

Segundo Valentín, um forno RATIONAL torna a sua cozinha melhor, mais produtiva e de melhor qualidade. Além disso, não só traz vantagens em funcionalidade, como os Chefs se podem dedicar ao que chamará mais atenção dos clientes, o show cooking em direto e à apresentação dos pratos. A limpeza é outro aspeto a ,mais interessa ao Valentin "é uma passagem, limpa-se e está sempre perfeito para o dia seguinte". Além disso, afirma que "seria impensável conseguir a precisão que o SelfCookingCenter^® oferece com um forno convencional" e acrescenta que "tem programas de grelha que permitem colocar até 350 pedaços de abóbora, algo impensável num forno tradicional", pelo que planeia instalar dois novos equipamentos para continuar a manter a qualidade que os seus clientes esperam.

Vantagens

Máxima eficiência energética e produtiva
Produção de grande volume num período de tempo reduzido
Mais tempo para outras tarefas
Limpeza automática
Sem necessidade de supervisão nem controlo

Lopesan Costa Meloneras. Gran Canaria, España.

Com mais de 5.000 refeições diárias e 90% de ocupação média por ano, o hotel Lopesan Costa Meloneras pode orgulhar-se não só de ser o segundo maior hotel da Europa, mas também de ser referência em hotelaria.

"É uma ferramenta fundamental numa cozinha. Estar numa cozinha sem um RATIONAL seria como vendar-me os olhos".

"Existem processos que sem o Rational seriam impossíveis para um buffet, como os legumes grelhados."

"São muito produtivos, uma maravilha, mas ficamos aquém porque temos uma produção muito forte de comida, pelo que gostaríamos de ter mais 2 equipamentos para melhorar o serviço."

A solução RATIONAL.

Vantagens