Este nicho de mercado, está presente exclusivamente en Argentina y Uruguay. RATIONAL South America implementó el desarrollo de este mercado con actividades en conjunto y de manera exclusiva.
Los equipos RATIONAL ofrecen innumerables beneficios, destacado mayormente, la disminución en las mermas y la reducción de tiempos de cocción en verduras de hoja verde; permitiéndole reducir notablemente las compras, los tiempos de cocciones, y el personal requerido en la cocina; y además, incrementar la flexibilidad en la oferta de productos que comercializan.
Para poder compartir esto a los dueños y chefs de las fábricas de pastas frescas, decidimos desarrollar un formato de RATIONAL CookingLive especialmente orientado a esta gama de productos, así como también, una Academia Rational con el objetivo de incrementar la capacitación exclusivamente en los productos que ellos fabrican; de manera de optimizar resultados en el menor periodo de tiempo posible.
Durante el año 2015, RATIONAL South America firmó un convenio con el Centro de Fabricantes de Pastas Frescas de Capital Federal, brindando facilidades para poder adquirir los equipos Rational a todos los asociados.