“RATIONAL es en definitiva un equipo sorprendente y con sorprendente me refiero a que aun cuando tienes una percepción de lo que puede hacer el equipo te sorprende con infinidad de funciones y usos lo que lo convierte en un asistente inteligente y versátil.” - Guillermo Vives, Chef Ejecutivo Gaira Café
Con el fin de emprender un proyecto gastronómico Guillo asume el desafío, junto a su hermano Carlos de hacer un lugar único, en donde le entregara a los comensales una experiencia inolvidable; Guillo es un amante de la gastronomía local colombiana y en la búsqueda de todos los ingredientes y recetas para este proyecto estaba el hecho de contar con los mejores equipos que lograrán minimizar los desafíos de la cocina tradicional a fin de que sus procesos fuesen más eficientes, estandarizados y versátiles.
Guillo encuentra en RATIONAL la solución que se adapta a todas sus necesidades, el ayudante ideal de cocina. “El chicharrón sale crujiente y jugoso y nos evitamos procesos de cocción engorrosos, largos e inseguros” dice Guillermo Vives.