Barbara Lynch Gruppo. Bostón, MA, EE.UU.
"Ningún plato sale de nuestra cocina sin haber tocado de alguna forma uno de nuestros equipos SelfCookingCenter®." - Jefferson Macklin, presidente y director de operaciones
La solución RATIONAL.
Durante los últimos años en las cocinas se han usado hornos de convección y equipos tradicionales que limitaban el menú. "A lo largo del tiempo hemos desarrollado los menús que sabíamos que pueden llevarse a cabo adecuadamente,” explica el chef de cocina de B&G Oysters, Stephen Oxaal. Con la fuerza motriz de Barbara Lynch y su sueño de diseñar la cocina ideal, una a una, en cada cocina se ha ido instalando un SelfCookingCenter®. Como resultado, los chefs pueden confiar en el equipo por su homogeneidad, para programar recetas, ahorrar dinero a tiempo y energía gracias a CareControl, y cocinar una amplia gama de platos.
"Actualmente estamos añadiendo una serie de platos a nuestro menú que no podríamos ni haber soñado en ofrecer en el pasado," especifica Stephen Oxaal. Desde chefs de renombre internacional, hasta celebridades, Barbara Lynch no deja de recibir felicitaciones por sus equipos RATIONAL después de cenar en uno de sus restaurantes: "Los chefs adoran la uniformidad cuando se trata de cocinar con un equipo RATIONAL."
Beneficios:
- HiDensityControl®:
Proporciona homogeneidad y calidad cuando se cocina, una bandeja tras otra. - SelfCookingControl®:
Cocina 150 langostas en una sola carga y 1.050 en una semana, para ello necesita 13 minutos al día. - Finishing:
Menos estrés durante los banquetes. - CareControl:
Ahorra tiempo y energía. - Servicio:
Cuenta con una red de servicio técnico RATIONAL cualificada y comprometida.