Le four iCombi Pro et la braisière électrique iVario Pro sont deux appareils de cuisson multifonction. Disponibles en plusieurs dimensions, les modèles les plus volumineux sont étudiés pour répondre aux besoins des cuisines collectives.
De la restauration scolaire aux cuisines d’établissements hospitaliers, découvrez comment ces équipements intelligents facilitent votre production au quotidien, même lorsque vous devez relever de nombreux défis :
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En collectivité, les cuisiniers tirent parti du four mixte professionnel de RATIONAL. L’iCombi Pro est en effet un appareil de cuisson polyvalent et intelligent. Sa conception et ses nombreux programmes intégrés permettent de lancer en quelques clics la cuisson de tout type de plat. Les résultats de cuisson sont toujours conformes à vos attentes, sans surveillance de votre part, grâce à l’intelligence embarquée qui détecte à chaque instant si le temps de cuisson et la température doivent être ajustés. Le four est en effet capable de déterminer la taille, l’état et la quantité des aliments enfournés. Il s’adapte en conséquence.